在我的记忆中，外婆煎的荷包蛋，是独一无二的。

小时候，我经常去外婆家，最开心的事莫过于看外婆煎荷包蛋。她总是熟练地把鸡蛋敲开一条缝。我自己也尝试过敲鸡蛋，不是敲得太轻，就是敲得太重——太轻，蛋壳碎了，里面那层膜却没破；太重，连蛋黄都一起碎了。而外婆举重若轻，每次都恰到好处。她把鸡蛋在碗边一敲，蛋液便顺势滑入了大铁锅。滋啦一声，锅里泛起一阵油花。不一会儿，荷包蛋朝上的一面露出了诱人的金黄，外婆用锅铲轻松地把蛋翻了个身，继续煎另一面。这时候，我已经垂涎欲滴了。外婆往锅里倒上酱油，撒一撮葱花，再加一点点水，转眼间，一碗香气扑鼻的荷包蛋就出锅啦！

只要有荷包蛋的日子，外婆一说开饭，我就会立马放下手上的任何东西，第一个出现在饭桌前。荷包蛋的味道无疑是令人陶醉的。一口咬下去，脆脆的焦边夹杂着柔软的溏心蛋黄，无与伦比的美味瞬间唤醍了味蕾。荷包蛋的汤汁也是绝佳的拌饭神器，我自然不能放过，所以每次盛荷包蛋的盘子，最后成了彻彻底底的“光盘”。

如今，我仍时常惦记着外婆的荷包蛋，可是妈妈说去外婆家太浪费时间，作业会来不及做完的，想吃荷包蛋的话，她也会给我煎的。不过，我总觉得妈妈煎的荷包蛋比不上外婆用大铁锅煎出来的美味。

我的生日到了，我对妈妈说，我宁愿放弃选择去餐厅吃大餐，只希望能吃上一盘外婆煎的荷包蛋，再次细细品尝这童年记忆里的味道。妈妈答应了我。

于是，我又来到了外婆家，又看见了那口厚重的大铁锅，又品尝到了应了我。外婆的荷包蛋，还是一样地美味，只是，似乎少了一分童年的快乐。

童年悄无声息地溜走了，而荷包蛋依然美味，它带着外婆对我的爱，会永远留在我的记忆中……

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