今天是大年三十，家里热热闹闹，喜气洋洋的。今天准备吃丰盛的年夜饭。大家无比期待！

今天大家一早上醒来就开始准备食材，见大人都在忙碌，我突然来帮忙，跟妈妈说：“我可以做自己学着做菜吗？”妈妈见我这么积极就说：“可以呀，但是你一定要小心，如果不小心划伤了手指那可就麻烦了。”我说：“那就要做我最喜欢的菜，炸肉卷。”妈妈说：“那就做我们家乡的炸肉卷吧！”妈妈对大家说：“不然我们大家都准备一道自己家乡的菜，让大家尝尝吧！”大家异口同声的说：“好啊！”

于是我就和家人们到菜市场去买了各自需要的食材，我买了我买了胡萝卜，马蹄，白菜，还有猪肉和葱，和豆皮，妈妈叫我食材都齐了，就对我说我们等一等家人们然妈妈见我食材都齐了，对我说：“我们回去做肉卷吧！”

回到家妈妈一步步教我怎么做肉卷，首先先把食材都清洗干净，然后把食材切成小丁，这把他们搅拌在一起，加入适量的面粉和水搅拌成糊状，然后肉馅就完成了。然后拿出圆形的豆皮将肉放在豆皮的中间弄成一个长条形，然后再将两边的口合起来，再卷起来一条肉卷就完成了。妈妈说接下来准备下锅了，将锅预热，然后倒入适当的油再将肉卷放进油里面再盖上锅盖，等他炸一会儿就可以了。我听明白了之后就呛火开起来将锅放在上面预热，然后根据妈妈的提示放入适当的油，可是没想到油放进去气候噼哩啪啦的响，吓得我后退了好几步，直到妈妈鼓励我了一下我才勇敢的拿起锅铲吵了起来，妈妈说炸到金黄就可以了，出锅了，我将锅里的肉卷拿到了盘子里吃着香喷喷的肉卷，我觉得我很有成就感

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