我的家乡在萍乡,这座古老的小城,历史悠久,物产丰富,民以食为天,在这座小城里,可到处是"人间烟火”呢
说起吃辣,大家第一想到的便是四川人和湖南人,可他们不知道,其实萍乡人也很能吃辣。像什么萍乡小炒肉,冬笋炒腊肉,莲花鸭血,血辣炒田螺和龙虾等等,这些都是以辣为主的菜。这些可都是萍乡人的家常菜,也是萍乡人的最爱。到萍乡人家中做客,他们会以热情的方式招待你,你也能品味到这些美味,相信吃过的人都会大赞好吃。让你流连忘返,回味无穷,恨不得能多吃三碗饭呢!
小时候的我最爱端着饭碗走上那长满青苔的石路。微风荡漾,路边的野花开得格外的艳。去那邻坊街里吃"百家饭"。一张大桌子,各家各户都拿出了自己的拿手好菜,摆满一桌子其乐融融的一起吃饭。夹起一块扣肉,香味瞬间扑鼻而来,放入嘴中,扣肉肥而不腻,唇齿间还留有余香,让人忍不住还想再吃。
当然,小朋友爱吃的萍乡小零食必不可少。有花果,盐果子,萍乡凉粉,酸枣糕等等。暑假时,我便与奶奶亲手做过凉粉。放上一些蜂蜜,姜醋或是桂花,冰冰凉凉的,好吃极了!还有纯手工制作而成的花果,色泽鲜美,造型独特,口感甜脆,加工后,不破坏原有的营养物质。特别是用一些橙皮,薄荷,紫苏等做成的花果,还具有健脾开胃的治疗保健功效。是名副其实的绿色保健食品,老人小孩都爱吃。
在我们家乡,每到过年,家家都会做腊肉。我家也是如此。先是到摊上买上好的猪肉,用盐腌制,等过了几天,就可以把它放到火上熏制而成。过程其实并不复杂,但是要等上个把个月。炒腊肉,可是我的最爱。炒之前把肉洗干净,切片。无需别的佐料,只要放上少许辣椒即可。不出片刻,一碗色香味俱全的炒腊肉便出锅了。
许多身在异乡的游子都想念家乡的美食。因为家乡的美食对他们来说是对家乡的一种寄托,一种牵挂,更是一种情怀。我想长大后,无论我身处何方,都不会忘记家乡的美食,家乡的味道!因为我深爱着自己的家乡一一萍乡