说到自己的家乡，我的脑海里总是不由自主的浮现出那甜而不腻的绿豆饼，那味道鲜美的海鲜粥，还有那甘醇雅致的功夫茶。

家乡，对一个常年在外求学的人来说，更多是对家乡美食的回忆和无比的思念。

我们家乡人人都有品茶的习俗，自然少不了甜点的陪伴，绿豆饼就是品茶的最佳伴侣了。您别看它相貌平平，但它可是有着源远流长的历史呢。

在清朝康熙年间，施琅为了收复台湾，备感责任重大，终日茶饭不思，想着如何备战。伙头军苏顺成见状，就端碗绿豆汤去给施将军饮，说：“热天时吃绿豆，去暑解毒，饮绿豆汤实在爽神，唉！”施琅因为想着战士的口粮的问题没有很好的解决办法，心情烦躁，这一碗绿豆汤瞬间给了施琅灵感。于是施琅两手一拍说：“有了！做饼！做饼！将绿豆做饼。”苏顺成到底是伙头军，一点就通。他就将绿豆去皮做馅，外面用一层薄薄的面粉做皮，做出绿豆饼，皮薄馅多。听了这段历史，有没有现在就想来一个绿豆饼呢？

我们潮汕地区四周临海，出海捕鱼的劳作习俗一直沿续至今，用刚捕获的鱼、虾、蟹搭配烹制一锅味道鲜美的砂锅粥来犒劳一天的辛劳，更是完美的结合。令我魂牵梦绕还有我家乡那味鲜味美的海鲜砂锅粥。

讲到潮汕海鲜砂锅粥，这可是大有学问，首先是选料上乘，火候精准，炉具讲究。先是选择新鲜的食材，以保证这道美食的第一大特点：鲜。是由蟹、对虾为主料，配上色拉油、猪油、生姜、萝卜条先放入事先小火慢熬到沸腾的的大米清粥里猛火煮至五分钟后起锅，最后调味撒上葱花香菜点缀，才算大功告成。这里用的锅，并非普通的铁锅，不锈钢锅，而是最古老的泥砂锅，砂锅在加热时会释放特有的芬香与滚烫的大米粥中和，更是清香鲜美。

如果说重庆人是无辣不欢，那我们潮汕人则是无茶不欢了。潮州功夫茶历史悠久，中国茶文化盛行于唐朝，而潮州功夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于我们潮州的功夫茶，至今已有千年历史。品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分。潮汕的功夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。潮藉大文学家秦牧称 “潮州工夫茶，堪称中国茶道代表”。潮州工夫茶是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。

所谓的茶道是非常考究的，错一步则意味迥异。通常来说，分为四步：一冲号为皮，流香四座溢。二三冲为肉，芬芳留齿颊。四冲已云极，清风生两腋。脑海骋奇思，胃肠清宿食。匪独疗干渴，夏兴冬不息。不可一日无，百邪俱辟易。潮人多远游，四海留踪迹。偶逢故乡人，同作他乡客。共品三两杯，互通乡消息。乡思起芒鲈，乡情如胶漆。因知功夫茶最具凝聚力。

昔人开其端，历代有增益。乃成茶文化，世世沐膏泽。这就是我们闻名于世的：功夫茶。在国外还有一个专用名词。美名其曰：Kungfu tea。

我们潮汕地区，自古是重礼好客之都，我为自己是热情好客的一员感到无比自豪和骄傲。来吧，朋友们。我在美丽又富有的家乡等着您的到来，我们一起去领略家乡特有的风情和品尝那回忆无穷的美食吧！

教师点评：文章用词精湛，情感细腻，语言流畅，尤其材料极其丰富。作者从家乡美食出发，通过对自己记忆中印象最为深刻的三种家乡特色美食——绿豆饼、海鲜粥、功夫茶逐一进行描写，对于美食的细致刻画让读者垂涎三尺。但若单只描写家乡美食不足以使这篇文章脱颖而出，这篇文章所描绘出的美食之下所蕴含的文化底蕴，情感寄托等等更深层次的内容才是这篇文章真正出彩的地方，足以见作者对家乡“了解之广”，进而更能感受到作者对家乡“用情之深”。 在阅读时我们可以感受到，作者这份爱与热忱从文章标题开始就在逐步显现，更体现在文章每一处细致入微的介绍，此外还有那藏于其中的对家乡的那份自豪，因为爱所以自豪，因为自豪所以爱。文章写的是美食，看的是文化，品的是情感。