从我记事起,奶奶就是一个有耐心,慈祥的人,奶奶做事认真、待人热情,还做的一手好饭菜,不过我最不能忘记的是她在端午节做的粽子。
每年端午节,奶奶总会包上一大锅粽子,味道独特。那一天大早,奶奶就带着我去后山摘苇叶。宽大的苇叶上挂着晶莹剔透的露珠,奶奶把他们一一洗干净,用开水煮软后,整齐地晾在院子里。之后,奶奶包揽了所有的准备工作:洗、泡糯米,剁、煮馅料等。一个人忙前忙后,不让人插手。
奶奶在院子的小桌上摆满了各种食材,有白白的糯米,绿绿的粽叶,油亮亮的炒五花肉,香气逼人的香菇等。到了包粽子的环节了。奶奶取来两片粽叶,把两片粽叶从尾交错相叠,再对凹将叶子围城“小船”的样子,用虎口夹住“小船”的两侧,在“小船”上轻轻铺上一层洁白的糯米,稍稍压平,接着用手指在肉米中间挖一个小洞,再往里放一块五花肉,将各种馅料一一放入,再舀取一些糯米填平馅料。 绑上棉线,一个粽子便如同魔术般产生了。
我学着她的模样,将竹叶拿好,然后轻轻展开,抹平,再一弯,便做成了一个小巧精致的漏斗。将各种馅料填上去。可好景不长,到了折粽叶的时候,顽皮的糯米儿循着叶片的缝,露出了脑袋。没抓住,整个粽子宛如泄气的皮球,一股脑将里头的糯米喷溅出来,沾满了我的手。嘟哝着,我皱起了眉头。奶奶见状,放下了手中的活,耐心地教我:“你做的手势不太对哦,右手要将粽叶往上折,再用左手的手指顶住,把糯米往下压实后,右手的虎口贴在上方,将左右两边的叶子往下着成三角形,而多出的叶片往内折,再用棉线缠上就完成了。”
我埋着头,听着她的话,重抖精神,决心与粽子“一决高下”。我绷紧了精神,将眉头皱到了一块,沿着粽子的形状一点一点的折出来,然后将棉线沿着粽子边缠着,再将两头的绳子捆细在一块第一个粽子就完成了。有了第一个成功的经验,接下来的过程变得轻而易举,很快一批粽子就完成。
糯米沾染着粽叶的幽香,放进了锅里。半晌过后,满屋弥漫着粽子特有的香味。我两眼发直,口水都要流下来了,我早已按耐不住,拿起一个粽子,打开粽叶,狠狠的咬上一口,鲜香软糯,口感绝佳,让人欲罢不能。
我之后每每吃到粽子,我都能想起和奶奶包粽子的场景,想起奶奶那慈祥的笑容,和她包的粽子的美味。