童年记忆中对于胡辣汤,外婆爱做,我爱喝。犹记那年寒霜时,在外面疯玩了一整天而饥肠辘辘的我,回到家便能喝上一碗热气腾腾的胡辣汤,在外婆慈祥而充满宠溺的目光中,贪婪地舔尽最后一滴汤汁,那种幸福感不言而喻。

那粗犷而绵长的味道,让我不断地回味。那,是童年的味道,更是爱的味道。脑海中画面一帧帧闪现,我仿佛又清楚地看到外婆系上围裙忙碌的身影。雪花簌簌地落着,风安静地睡去,在夜色中,厨房成了最温暖的心脏。

外婆提前将早晨集市上挑选的新鲜羊排骨,清泉洗之,烈油烹之,文火炖之,熬出乳白色鲜腴的汤汁。此刻,她正不断揉着和好的面团,在水中洗出白花花的面筋。面团像一个新生的孩子,在外婆粗糙有力的大手下,不断地接受洗礼。洗过面团的水则会作为芡粉。咕嘟咕嘟,锅里的水开始沸腾,它怒吼着翻滚起层层波浪。

牛肉,木耳,花生等从外婆的指尖调皮地滑落,争先恐后地跳入锅中,来一场温泉的蒸腾。外婆放入黏稠的面糊,细细地熬着,最后用大火潇洒地收场。沸腾的世界中,汤汁渐渐地浸入食材里,内敛温和。真香啊!那香气飘飘扬扬,深深浅浅,绵绵不绝,在房间里游来荡去,丝丝地吐着舌头,钻入我的鼻尖,一阵阵地诱惑着我的肚子,挑逗着我的味蕾。

现在回味起来,仍有余香萦绕鼻尖。外婆为我盛了一碗浓郁的胡辣汤,滴上点老陈醋,喝入嘴中，酸、辣、鲜、香,十分顺滑。大块的牛肉片,冲到喉咙的胡椒呛味,如一套干净利落的少林拳法,让人瞬间就被折服。将一块酥脆的油饼按到碗底,金灿灿的油饼粘上了酱色的汤汁还有翠绿的葱花,令人再也经不住美食的诱惑。一会我就吃得出了汗,豆大的汗珠沁了出来,酣畅淋漓。

外婆在一旁看着狼吞虎咽的我,轻轻地笑了,眼角的鱼尾纹中满是慈爱。一碗胡辣汤,承载着外婆对我沉甸甸的爱。那朴素而有力量的幸福,成为让我青丝换了华发都不会忘却的记忆,并不断地回味跳跃于舌尖上，成为粗犷而绵长的味道。时至今日,我与外婆已有两三年未曾谋面了,我也再也没有喝过那么美味的胡辣汤了。时时回味起来,那滚烫而粗糙的甜蜜,储存在心底的思念与期盼。

简简单单的美食,纯纯粹粹的爱。也许美食之所以值得回味,只因其由温情和爱意慢慢熬煮煨炖,用一生的时光盛好等待。美食对于中国人而言,总是凝结了精神和肉体的双重享受——古朴的食材承载着血亲之间的取舍关联。那令我不断回味的,不仅是味蕾上的感官刺激,更是灵魂深处的涤荡和牵引。

亲爱的外婆,现在你是否还像从前那样爱做胡辣汤?是否还会做好胡辣汤期待着我的归来?最珍贵的等待,也许就是餐桌上另一副碗筷的归属吧!