豆腐是我记忆中最难忘的家乡味道。

过年的时候奶奶总带着我去磨豆子。奶奶在做豆腐的前一天就去做准备了，因为黄豆要浸泡一昼时，它需要喝的饱饱的。在天刚亮-点点的时候出发,灰蒙的天，太阳藏在云层，我们好像被包围了，我双手抱着豆子，- -步步吃力的向上走，四处张望着，这寒冷,竟也藏着生机。通红的双手捧出黄豆，一点点填满石磨,要旋转很久才能看见豆水。原先微浑浊的豆水慢慢变成牛奶般稠密的的浆瀑，记忆中这段时间很难熬，但是却又令人着迷，虽然没有飞瀑宏伟气象，但是双手酸痛，奶奶- -直弯着背走来走去，看到它蜕变的模样，心中顿时有种拨雾见瀑般的喜悦。

提着满满两桶回家，走到山路边，又见炊烟袅袅,不绝如缕，她将豆浆用纱布过滤，再反复熬沸，舀出浆上的沫子，再放入适量的卤水，用大石头压住酿盒，将水分挤出。

我从未觉得豆腐是如此特殊的存在。

因为熬过一年又-年，再次回到故乡。它是那么的平淡,平淡到，可以在夜晚中听到屋檐.上一滴滴水落在地上的声音，平淡到，我真正可以听清自己到底想要什么。我们在刚下完雨的午夜中等待豆腐成型，先来喝碗豆浆吧，它的豆香飘得好远，刚刚在睡觉的狗都醒了，在黑夜中，喝着豆浆，不甜不腻，哈着白气，狗黑碌碌的眼珠与我对视，它的真诚令我触动，我分了些给它，它的舌头不断的舔舐着，它肯定在想:可以暖胃，真好。我望着这只狗，渐渐记起，刚来我们家的时候，倔强的吠不许人靠近，可它短短的腿和一直摇着的尾巴却陪我走过故乡山水的路,蹦蹦跳跳，就变成了一只趴在地上守在家里的狗。家里的人都走出去了，家里只剩下，一只老狗，-组老桌椅，一对老人， 一个老家。我开始研究家中的故事

原来我们是客家人，而酿豆腐是客家的吉祥名菜。客家先民原来是中原汉人，逢年过节，中原人都会包饺子。客家人迁徙到岭南之后，由于土地不适宜种植小麦,没有面粉可以包饺子，但岭南黄豆多，于是便想出酿豆腐的吃法，寄托饺子之情，不忘中原之本。明白了奶奶在团圆做豆腐的原因，突然想到-一个问题“在这个快时代，会有人愿意慢'下来传承，慢下来思考,慢下来思念,慢煮生活吗?”

也许在那个时候，没有太多的纷杂，人对吃，生活，事物都有耐心研究，可以在流水中听鸟啼，在风中思故乡。世间的事物就和酿豆腐-样，一点点,慢慢的，沉淀着,有很多味道。或许冥冥之中洗净铅华,但是乡镌刻在我的光阴里。

烟火装点了这座小村庄，美得好像水墨画。