每次一看到大蒜,我就会想到一个美食的名字,叫“麻辣水煮鱼”。因为这道菜上桌

的时候我也不知道叫什么,所以我就根据这道菜的做法给它取了一个名字。为什么我会想到这个菜呢?因为这道菜是我在这个世界上吃过最好吃的菜,这道菜也是“他”做的。

我们都知道,中午是十分严热的。大街小巷几乎都没有什么小孩儿在玩儿,偶尔有几条猫飞速地窜进草丛里。树上的蝉发出十分悦耳的鸣叫声,狗也叼着食物在大树底下乘凉。仿佛世界顿时安静.了一般。

叮铃铃、叮铃铃……家里的宁静仿佛被打破了一般。爸爸、妈妈、弟弟还有我听到门铃后都飞快地向门口跑去,仿佛都希望有什么人可以打破这里的安静。门最终被爸爸打开了,最先映入眼帘的是一张熟悉的脸。他看到我们都围在门口反而笑了。还一边笑一边走进屋内,找了一个沙发坐了下来。于是,爸爸便也坐了过去和叔叔聊起了天。

快到饭点的时候他们聊完了。当叔叔快要走的时候,爸爸和妈妈让叔叔不要急着走,留下来和我们一起吃完午饭再走还来得及。叔叔就答应了便坐下来继续和爸爸聊天。但过了好久,菜还没有弄好,所以叔就决定自己去做饭了。叔叔好不容易争取到了这个机会,他当然也不会随便就放弃了。

因为我的作业早就做完了,也想着要学会做饭,能为家里做点贡献就做点贡献所以就站在旁边默默地学着怎么做。

说干就干,他挽起袖子就准备开始做了。我看到叔叔先把草鱼除去内脏，把鱼肚里的黑膜清洗干净,顺便把鱼牙抠出来再将鱼线拽出来。之后将鱼肉顺着鱼骨片下来,把剩下的鱼骨剁成块放入盆中留着熬汤用。将鱼肉那排大的鱼刺剔掉,然后用刀斜着将鱼肉片成大小厚度基本相同的鱼片。然后再准备一些调料,这样准备工作就完成了。接着就要开始做了。把鱼骨清洗干净沥干水备用。锅中倒少量的油，再把鱼骨倒到锅中煎，煎到半成熟之后就加入水，等熬出香味后放上生姜片。把抄香抄到抄出红油为止，再把己熬好的鱼倒入准备好的盆里，撒上抄香的香料，这样就完工了。

看到菜上桌的时候我口水都流出来了，尝了口我以前最不爱吃的大蒜，咀了几口，才发现原来大蒜这么好吃。要不是叔叔，我就不会爱上吃大蒜了。

每次一看到大蒜就能想到香辣可口的“麻辣水煮鱼”和平易近人的“他”，真怀念他呀！好想在尝尝他做的水煮鱼啊！