小时候，每年吃完年夜饭后，奶奶总会拿出精心制作的芝麻糖给我们吃。时间一久，便变成了每年过年必不可少的一部分。每次，坐在回家的车上，想的总是奶奶的芝麻糖。

奶奶做芝麻糖是经过自己的尝试，自己研制出的配方。制作芝麻糖的第一步，是将芝麻放入铁锅中炒出香味。俗话说“慢工出细活”，奶奶从容自若地翻炒着芝麻，那神情如同一位武林高手。慢慢的香味“蔓延”出来，直透毫端，甚至在院外屋后都能闻到一股温暖的香味。

这时，我便伸长脖子，望着奶奶一铲一铲地翻炒着芝麻。手里还模仿着奶奶的动作，有时侯碍到奶奶了，奶奶也并不责怪，她会拿出几颗糖果，笑吟吟地对我说：“真是一个淘气鬼，嘴又开始馋了吧。”

将芝麻炒熟后，奶奶又开始捣鼓起花生来。没错，芝麻的另一个搭档就是花生。家乡的花生不同于别处的花生，家乡的花生颗颗饱满，像一个个胖娃娃。因此，花生就是不用来做芝麻糖，也是十分美味的。花生炒熟后，我们一家人便围着一起，去除花生的“外套”和“衬衫”。大家都一丝不苟，想要快一些吃上芝麻糖。不一会儿，垃圾桶里便满是花生壳，望着桌上满满的花生仁，我们既满足又激动。

奶奶将花生仁用擀面杖擀成小块后，就来到了最后一步—加入糖浆搅拌成型。别处的芝麻糖的糖浆总是用白糖做的。这样做出来的芝麻糖不是太甜发腻，就是没有滋味。而奶奶却不同，她做芝麻糖用的是秘制的红薯糖。用红薯糖做芝麻糖，既保留了红薯糖的甜度，又使糖的味道深厚难散，令人回味无穷。奶奶先把红薯糖烧制成糖浆，然后把碎花生和芝麻一齐放入锅中，用搅拌棒开始了搅拌。

搅拌均匀后，奶奶把它们一股脑地倒入了一个笼屉中。趁它们还没有变硬，奶奶将它们压缩到不能再压缩了，再切成小块，放入盒子。芝麻糖做好了，我看着盒子中一块块芝麻糖色泽鲜艳，忍不住吃了一块还想再吃一块。

记得小时候，我问奶奶：“为什么要将芝麻糖压缩呢？”奶奶面带笑容地回答：“这样做出来的芝麻糖口感紧实，吃起来舒服。”我知道这是奶奶无数次的尝试得出的经验。奶奶做了很久的芝麻糖，但她却很少吃自己的芝麻糖。每次我们一家围在一起吃芝麻糖时，奶奶就在一旁对我们笑，询问我们口感如何，有没有可以改进的地方。

是啊，奶奶就是一个精益求精的人。如今我在他乡求学，每每遇到卖芝麻糖的摊铺，总要买几块尝尝。但却一直吃不到那熟悉的令人温暖的味道。

因为我知道外面的芝麻糖，总比奶奶的芝麻糖少了些东西……

─ 完 ─