绵软的云片糕在口中化开，清新的蜜味沁人心脾，我再次沐浴在阿婆的爱中了。——题记

阿婆是柳城人，在父辈的熏陶下，学得了一手做云片糕的手艺。小时的我馋云片糕的清甜，即便晓得吃多了会牙痛，但还是追着阿婆，让阿婆再次下厨。阿婆疼我，但不愿让我在夜晚忍受牙齿传来的痛感，有时会言词拒绝。我便大哭大闹，最后与阿婆商定，一天只吃两片。阿婆没了顾及，再加上对外孙女的疼爱，便答应了。

云片糕在柳城最负盛名。当你打开一片白云糕，清甜的蜜味便扑面而来，一片片地剥下，白如雪，薄如云，送入嘴中甜津津的，多食而不腻，叫人垂涎欲滴。

不知是阿婆手艺高超，还是爱的效应，阿婆做的云片糕是我吃过最美味的。云片糕的主要原料是糯米和白砂糖，阿婆挑糯米是一闻便知好坏，我到现在也是不知晓到底如何判定的，这也成了阿婆的秘密。阿婆挑白砂糖时，我观察得阿婆挑的白砂糖糖粒大，晶莹剔透，这个发现也使我骄傲了许久。挑好原料后，阿婆开始筛糯米，将细碎的米筛出来，以免爆炒后容易焦黄。

糯米过筛后粒粒饱满，这时候要把这些饱满的米粒进行淘洗，淘糯米用的水不能太烫，也不能太凉。别家做云片糕都很苦恼这个问题，水一烫糯米便凝结成块，水一凉糯米就口感不好，阿婆却晓得如何控制水温，阿婆粗糙的手在水中搓洗着糯米，再抓出时米粒润心，洁白如玉。

糯米晒干后，米粒表皮干爽，这时就可以爆炒了。阿婆很会把握火候，火烧得旺而匀。这时候的进程是最快的，我生怕自己一眨眼就错过了什么。阿婆在锅中倒入河中的大眼沙，烧得发烫后加入茶油，可使沙子不粘米粒。这时候，阿婆便往锅里倒米，米在灼热的沙中很快膨胀成米花，阿婆拿起小木扒翻动着锅里的米，又迅速倒在筛网上，米粒和沙粒便马上分开来。阿婆连着做了三锅，翩抄的动作是那样熟练。我佩服阿婆的技艺，闲暇时听阿婆说如果一锅超过了一分钟，米粒就会焦黄。

米花炒成了，被阿婆用石磨磨成粉，又用更细的筛子过筛。粉在做成云片糕前要摊在布上晒三天，阿婆告诉我这叫“润粉”，晒的过程中还要翻动两三次。“润粉”后的云片糕抓起便成团，散开便成粉。这时候就要做糖浆了，每次见阿婆做云片糕时糖浆都是已经做好的，已经是光滑洁白的，我问过阿婆，阿婆说糖浆做好后要盖封五个月才会有清新的蜂蜜味，于是还想心眼目睹的我只好做罢。

做好饼心后的阿婆叫我来看打糕。阿婆加入配料后用刮板拌匀，再用擀面杖来回碾压放入饼模里压紧实后撒上一层粉料，再次敲打，做好后要放十个小时。这时候的我耐不住性子，看着眼前五天才做来的美味佳肴，有种欲望想把它塞入嘴中品尝它的清香。阿婆这时候总是看守着我，带我做其他事情转移注意力。当我吃上云片糕时，一种满足感油然而生，香甜软糯的云片糕在口中化开，是爱的味道。

自始至终，阿婆总是那么关心我，即使我离开了柳城，云片糕的味道也还在我心中久久不去。只有我知道，这是阿婆的味道，是爱的味道。