我一直认为家旁这条小巷是最美的。

一行行青瓦红墙的小房，延伸到最末尾的尖顶教堂后的绿地，在后方就是蔓延至地平线的湖。绿地上，几个大叔顶着烈阳，扯着嗓子叫卖着新鲜的小虾。大红盆中仍乱挣扎的青虾，不知将面对什么样的命运，就被只粗糙的大手胡乱抓走了。青灰的小虾透着阳光，还残留一点儿水迹，也可能正是仅剩的一点儿水迹，给了它们挣扎的动力吧。

毕竟只是小虾，虾线也不用去，剪去那比身子还长半截的须和爪，就可以清洗下锅了。妇女灵巧的手，将这原本重复枯燥的任务添了几分趣味。翻飞闪着银光的剪刀，像刚开锋的利刃，唰唰几下，随着虾须的落下，便结束了。

开火，烤干锅中水分，葱姜下锅，朴素而纯粹。转中火，虾下锅，刚刚还乱蹦的虾如今奄奄一息，还未反应过来，全身便布满的橘红。小火，倒水，只要少许盐便可激发出食物最大的鲜味，盖上盖子，静等虾入味，期待大自然的物质碰撞出的美妙结晶。

出锅，清汤上飘着几星油光，泛出淡淡的橘色。虾在素盘中更显淡雅，只是没了生机，留下呆滞的眼睛与并不透明的身子。葱姜卧在底部，蔫着，默不作声。

当双双筷子伸向汤水时，这盘菜才算完成了自己的使命。外壳裹着虾肉，人们的牙齿不停地咀嚼，肉质弹而不硬，鲜味充溢着口腔，撞击的味蕾…那一刻，仿佛连虾壳都在用力释放自己最大的魅力。虽无惊艳的刺激，但淡淡的咸鲜也让人回味许久。

真正的“鲜”是无需过多调味的，是无法用数据与精确到“克”的食谱衡量的。所谓的美味，“恰好”是厨师以无数经验与热爱堆砌起来的，是由所有小城人对家乡最朴实的爱构成的。

那是来自生命的味道，是源于生活的味道，他虽掀不起一阵波涛，却如缓缓清泉流过全身，流过每一个角落，静静温暖着、抚慰着心灵。只有最朴素的方式，才能表达生命与美的“恰好”。