陕西总是显得安详和平。三秦大地上显然没有极发达的科技。却不乏令人荡气回肠的历史。更让人动容的是，这片土地上蕴含着无穷美味。马上就要五一劳动节了。我和爸爸妈妈准备回姥姥家。

在姥姥眼里，这种美食只有家人团聚。时出现，也就是劳动节。一锅火红流量的辣子面。配以自制的筋道爽滑的凉粉，点缀一小撮葱花百吃不厌，汤中自然少不了姥姥拿手的凉粉。半盆红薯粉，七碗水倒入锅中搅拌均匀制成糊状，再用柴火烘烤，火势的大小也是一门学问，火太大容易烧焦。火太小则不能凝固，姥姥最了解火候。不大不小的文火闪耀着微弱的火舌。接着神奇的一刻出现了，西拉的粉汤在火的作用下逐渐凝固。土灶中冒出青色的炊烟。和天边的晚霞映衬，变成了乡村里一道绚丽的风景。把凝固好的分块放入水中冷却。最熟悉的味道便扑灭而来，淳朴而又令人难以忘怀。

一锅水中加入油辣子和各种调料。再倒入切好的凉粉和其他蔬菜，一碗热气腾腾的辣子面，就在姥姥忙碌的身影和几只乌鸦的啼叫中出锅了。

一张桌，一户院，一家人，一片天。就是这一锅热火朝天的家乡味道。连结了几代人的心，点亮了一个家族的魂。

中国人对一种原料的吃法有许多境界，大豆就是一个例子。不过家乡大度永远是一种做法，从石墨中进入，在岁月轮回里成型，这些大豆变成豆汁都是姥姥和我在石磨那里一圈一圈推出来的。姥姥虽然老了，但是他的声音依然洪亮。一边推一边唱着劳动号子。

之后新鲜的大豆从磨中倒入，随着水的加入和碾子的滚动。化为米白色的豆汁，人绕着磨盘一圈一圈的走豆汁，顺着磨盘第一的一滴一滴地流出这是用心的过程将磨好的豆汁倒入把人高的缸里加入混合好的石膏点开。直到它在化学反应一下凝成块状。 江宁城的豆块整齐的放入模具，挤出多余的水分，静静等待豆腐便做好了。

这种家乡的豆腐即使生吃也会令人唇齿留香，因为其中包含食材原始的原味儿，是永恒不变的家乡味道。

在村庄的餐桌上，一切都是原汁原味的，从获取食材到加工成菜，无需太多繁琐的工序。只要一双勤劳的手和一腔真正的热爱。

时间推移到阳春3月，春回大地，鸟语花香，葵花这开的是满树都是星辰点一般的洁白如玉的花瓣机制的人们让座了一簇簇鲜花在舌尖上再次绽放。

姥姥把院里的槐花。上的槐花打下来，准备做一笼槐花麦饭。

这是制作美味的过程，整个窑洞里。都充满了槐花的清香，细小的槐花瓣混入面粉中，用手搅匀后放在蒸锅里，连炊烟都飘满着香气。明灭的火星和拉动的风箱，还有我门前晒着太阳的小猫。都在等待一个欢欣时刻。

刚出锅的麦饭，热气中弥漫着花香，这是自然赐予人类最好的礼物，是家乡独有的味道。

淡色的麦饭上淋了几勺油泼辣子，清淡中暗含奔放。朴素中传递着热情，最珍贵的美味只留给勤劳的人们。我的家乡每个人都在用自己的双手在黄土地上谱写着属于自己的传说。这也许是最简单的家常菜，却也是最温暖，最真情的家乡味道。

曾有多少个孩童在母亲的巧手下见证这种美食奇迹？

存有多少个夜晚，我在姥姥的歌谣中垂涎着一点色香味形。

曾有多少个游子在异乡的餐桌上回味着一口家乡味道？

曾有多少个时刻，我在纷繁的世界里怀念着一段锦瑟年华。

……

这就是三秦大地上的美食传奇，是了每个陕西人都应该铭记的家乡味道，也只有五一劳动节。这个村镇的儿女才会回来，也只有这里才有他们的熟悉味道。