俗话说，“民以食为天” 。

在我家，就有这样一位“常客”，它做法简单，味道可口，单单闻着那香喷喷的味，就让人忍不住口水直流。爸爸说，在他小的时候，谁家做了它，大家也都是能顺着味寻觅而来的。它就是藕饼，是一种既好吃，又有营养的美食。

虽吃过无数次藕饼，但却从不知该怎么做，我突发奇想，一瞬间极其渴望亲手做一份试试。

踏入超市，我快步向着蔬菜区走去，停在莲藕的框架旁细细挑选着今天的“主角”。一根藕大概有三四节，看起来修长平滑，白皙圆润，粉雕玉琢样的，像极了少女的臂膀。我挑上白白胖胖的一节藕，又买了一些新鲜的猪肉，收获满满的回到了家。

我细心地将藕隙冲洗了一遍，用筷子有棱的那端刮去最上面一层深褐色的皮，直到露出美白的藕才放进篮子里。瞧着那白白净净的藕节，我真是打心眼里喜欢！

妈妈站在一旁给我做场外指导，她娴熟地用右手拿起菜刀，左手轻车熟路的拿过藕，手起刀落，整齐的藕片就被码在一旁。我笨拙地接过刀，小心翼翼地切，生怕切到手。结束这一困难的环节时，我的额头上已有些许汗珠，也不知是天气炎热，还是心里实在紧张的很。

接下来要把肉和藕剁成泥，融成馅。这可是极其考验耐性的活了，先一块块切成小丁，再慢慢的剁碎。刀与砧板“嘀笃、嘀笃”的发出有节奏声响，宛如骏马在草原上驰骋。

“两颗鸡蛋...面粉...还有味精和盐...”我在口中喃喃道，手上动作也没有停下。再加入适量清水后，我用筷子把馅使劲向着一个方向搅。这时候，馅变得又粘又稠。

开锅热油！我拿着勺子，挖出一勺，慢慢靠近滚烫的油汁。藕饼滑入油锅的那一刹那，冒起了无数个泡泡，随着“噼里啪啦”的声响，藕饼像小娃娃一样，调皮的打着滚。慢慢的，它们褪去白色的外衣，一个个变成淡黄，金黄色。

刚出锅的藕饼油汪汪的，像一朵朵向日葵，是阳光下的那种向日葵，那么灿烂，像铺了一层金子一样。一口咬下去，你就会尝到香脆、软糯的味道，很有嚼劲。

藕饼的香味在嘴中化开，在唇舌间缠绕着，久久不肯离去......