云南人的生活离不开上豆，我作为一名土生上长的云南人，自然也非常喜爱土豆。

童年时期，每天放学回家，桌上一定放着一盘热腾腾的炒上豆丝。

土豆丝既简单又好吃，是奶奶锅铲下的“常驻”菜品。削去土豆带着泥土的外衣，冲洗干净后，奶奶两三下便将它们切成纤细的丝，土豆丝排着队一根根蹦进锅里，油“滋啦”一声在锅中溅开，颇有“一石激起千层浪”之感。奶奶却神情自若，用满是皱纹的手拿起锅铲，翻腕，颠锅，依次放入老坛腌制的萝卜、泡菜。一时间，萝卜的清新、泡菜的酸爽、土豆的鲜香向我袭来，令我垂涎欲滴。奶奶夹起一筷子喂到我嘴边，我一抬头，便看到汗珠顺着奶奶的额头滑落，但她毫不在意，慈爱地看着我狼吞虎咽的样子。

最香的还是冬天放在炭火上烤的土豆。窗外，寒风呼啸。窗内，我和奶奶围坐在炭火前，炭火上放着土豆。“什么时候能好呀……”我撒娇般缩进奶奶的怀里，她轻轻地捏捏我的脸，又戳一戳土豆，满怀笑意地告诉我：“再等等，再等等……不能心急，烤熟了才好吃。”我无聊难耐地哼唧着，奶奶便抱着我坐在她腿上，给我讲述她童年时期的趣事：“那时候呀，我最喜欢我奶奶了，她带着我们满山遍野地抓蚰蛐……"我听后便“咯咯咯”笑起来，心里想着：我也最喜欢奶奶了。

听着听着，我便沉沉地睡去了，睡梦中感觉手里热乎乎的，一睁眼，我正依偎着奶奶，怀里抱着的是一个香甜硕大的烤土豆。我满心欢喜，剥开外皮张嘴就咬，土豆的醇香萦绕在舌尖，烫得我直哈气。奶奶点点我的额头，嗔笑着叫我慢点吃，语气半是疼爱，半是无奈，我看着她又“咯咯咯”地笑起来，奶奶也笑，昏黄的灯光洒在她的脸上，满头银发如水光流转，那笑容惊艳了时光，温暖了岁月。

长大以后，我吃过很多地方的土豆，烹饪方式花样百出，味道也各有特色，但在我心里远不如奶奶做的云南土豆美味。