文/清栀

冻米糖是家乡的美食，年纪尚幼时在祖母家吃过许多次，它的味道让我令我印象深刻。

冻米糖是饭后的点心，平素都是不可缺少的美食。无论午饭吃了什么，冻米糖都是必不可少的，刚扒拉下一碗饭，嘴里便不由得惦记起糯米糖，尽管肚子已稍有些鼓里，片刻后却仍要吃上冻米糖才安心。老人牙口不好，但还是要吃上一两颗才习惯；中年人饭后闲谈也要顺带吃上几颗，这可比瓜子花生甜得多了；小孩子便是由于贪嘴的缘故，又喜欢甜的糖，之后睡午觉也要安分香甜。午饭过后，全家人都吃冻米糖。

冻米糖的做法我是极熟悉的，那时我时常看着祖父祖母做这小点心。

起先需要拿一大袋糯米干，够全家人的分量。糯米干是冻米糖的主要材料，需要提前整整一个晚上浸泡在清水里，第二天清洗干净后，得放到蒸笼里用文火缓缓地去蒸煮，整熟后才可拿出来晒干备用。

祖父娴熟地控制灶膛里的火势，旺盛的灶火看上去火炽而美丽，映得祖父的脸也红通通的，即使皱纹已爬上眉梢，此刻看上去却也格外年轻，格外有精神。此时，祖母便在大锅中倒上透明状的饴糖，细心地用锅铲去搅拌，静静地等待黏稠地饴糖在锅中变色，熬成诱人的金黄色。过一会儿，待饴糖可以拉丝，变得柔软飘逸时，再倒入事先备好的糯米干和芝麻。糯米干之前已说过，可芝麻却也下来十分大的功夫，不容小觑呢！芝麻是由祖母精挑细选过的，祖母年纪虽大，眼睛却仍然好使，芝麻叶各个饱满，粒粒干净，没有一点杂志。这时，祖母便一手拿着一双筷子，另一只手持一把锅铲，均匀而迅速地翻炒着，动作无比娴熟干练。等到锅里的米糖变得黏稠，就可以熄火准备下一步了。

祖母拿出一个四四方方的木框，将炒好的米糖小心地倒入，祖父再用擀面杖把米糖细心擀平、压实，这样，美味的冻米糖就初具形状了。此后，拿掉木架，用刀将超大的冻米糖均等切块，接着将切好的，一块块的冻米糖放入盘中，就可以送到客厅中去了。此时，大家肚里也刚好空出一块位置，可以吃上几颗甜滋滋的冻米糖了，美好的午后时光也徐徐拉开帷幕。

这种时候，最先按捺不住性子的就是我了，我常常是最先吃到这美食的。将这小糖放入口中，嘴里便历时生出一种热腾腾、黏糊糊的感觉，在嘴里含上一会儿，那丝丝甜味便在舌尖上蔓延，一口咬下，浓郁的香甜和香脆的口感真别提多美妙了，白白的米花粘在嘴边，其滋味与浓浓的幸福感又岂是一个“甜”字可以形容的？那种被幸福包裹的甜腻腻的感觉，带着我走过童年，这人间烟火气的滋味，朴实却不简单，其中蕴藏着的，是浓厚的亲情与快乐的童年。

时过境迁，吃冻米糖已经是许久以前的事了，那味道却还是令我记忆犹新。这糖果的美味甜蜜远去了，欢乐的童年也轻悄地走远了，可这冻米糖，这寄托了我情丝的糖却任然令我难忘，使我想起我的祖父母，我逝去的不再来的童年，以及那深深的甜蜜与幸福……