“民以食为天”，与美食邂逅，去大胆的热爱生活。——题记

柴米油盐酱醋茶，一碗一筷说中华。经常看见文里写道，不管去了多远的地方，家乡的味道总像一根无形而坚韧的线，勾连起游子与家乡的联系与羁绊，承载着游子浓浓的思乡情怀。而我的家乡便有这样的一道美食，每每忆起那销魂的美味，不仅能勾起我的馋虫，更勾出了我对家乡的无限热爱。那就是宜宾的龙抄手。

龙抄手是我家乡最有名的十大美食之一，鲜香适口，五味俱全，来这里吃过的人无一不称赞它的口感。宜宾的龙抄手以其皮薄馅嫩，鲜香四溢而著名，有经典的麻辣味与清汤味，但最有名的莫过于前者。刚出锅的麻辣味龙抄手冒着腾腾热气呈现在你眼前，看着碗里深红色的红油汤和一个个饱满的白皮抄手，闻着空气中扑鼻而来的麻辣气息，让你闻着不禁“口水直流三千尺”。一口咬下去，随着滚烫的热气，白色皮里包着的肉馅逐渐显露出来，口腔里还混着麻辣的蘸料，别提有多爽口了。

可看似简单的龙抄手，制作起来却是一门不小的学问。精选的优质原料搭配着师傅娴熟的手艺，融入耐心与细致，方能制作出出这道色香味俱全的佳肴。首先要准备好一切所需的材料，再把大肉剁成肉馅，这时一定要用菜刀剁，这样才能保留肉的香味，使口感更加细腻，是整道菜的一个精髓。接着放切碎的小生姜和一些葱末在混好肉馅的盆里，倒入一点生抽，可以根据自己的口味喜好再或多或少地放些食盐和鸡精，一盆香喷喷的馅儿就做好了。

然后将肉馅包进抄手皮里，包也不简单，要将抄手皮对角折过来，成三角形状，再将上面的角沾少许水，左手中指顶住有馅的部位，右手将下面的对角从中指后面往上粘住，一个个漂亮的抄手就包好了。如果是新学，可能常常会漏馅或立不起来，不过别担心，熟能生巧，越到后面越娴熟。

一切程序，进行完毕后就可以将抄手下红汤锅了，煮五多分钟就可以吃到热气腾腾的美味佳肴了。

小小的抄手蕴含着浓浓的中华传统文化，每次亲手制作后品尝时，都有一种源自内心的成就感，这道平平常常的民间美食将会永远伴随着我的生活。

人间烟火气，最抚凡人心。龙抄手承载的不仅是家乡的独特味道，更是一段深刻而难以忘怀的传统文化，一份娴熟而精湛的手艺，一份当地人民浓烈且深沉的热爱！

教师点评：文章主题明确，结构完整，内容具体，文笔流畅，情感饱满。为了更好地介绍事物，作者不仅娴熟、准确地运用了说明方法，还选取了平实的语言风格，文章严谨、朴实，清晰、流畅，很有吸引力。语句语句通顺，句意流畅，言辞优美，叙写形象生动鲜明，语言表达能力较强。