很久之前就有“汤”这种食物了。可以前都是拿原本食物的边角料来制作，往里面加一点点八角，蒜蓉之类的，就着生肉啃啃。

但是，再往后发展的时候，汤却变成了众多艳宴的开胃菜，可它的充其量也就是一碗开胃菜，喝喝就可以了。

再比比现在，熬汤的制作工艺是很难的，想要作出一碗好的汤，有声有色有百草园般的滋味，那就更加不易了。

熬汤，先选食材，食材是废的，那整锅汤就是废的。再来就是各种各样的花式招牌，什么生抽老抽一起加就更有参差啦，还有什么八角先腌一下下比较好啦，各种理由各种玩，实际上啊，喝汤的人，也就是品汤人，是最讨厌华而不实的东西的。

我就是这样，小时候到现在，好汤喝的多了，渐渐的忘了原来是什么味道，最后为了找到小时的一份“桂圆桂花汤”，让我奶奶叫我如何去做了，其实制作方法也不难，就是把桂圆和桂花放在一起，搅和搅和，再放点糖就可以了。

但也有好的。不错的，有一些种类的食材混在一起，就会有一点微微奇怪的味道，但真就是这些奇怪的味道，成就了这碗汤的“过嘴不忘”。

“蛋黄苦瓜汤”，“番茄黄瓜汤”还有各种各样的怪汤，名字怪，食材怪，但是可别说，这味道是美味的，而且还带有微微的苦涩。

那作为品尝者，我们应做什么呢？

遵守礼仪，不管好喝不好喝都要好好尝，一碗喝光后好好做评价，难喝便说出来，不要太委婉，要知道，太委婉可能会让别人意识不到自己的错误，下一次做出同样的，错误的判断，但也不要太直白，就一句“难喝”便把别人打发走了，或许自己没觉着有什么。

当然还有排场，你穿一身休闲装去参加艳宴？当然不是，这边是自身品味的问题了，选择合适的，合身的一套衣服去赴宴，这就很如别人的眼了。

与排场旗鼓相当的便是用餐规范，别以为它和礼仪是放在一起的，规范便有很详细的要求了，可自行查阅。

所以啊，熬汤人煞费苦心，品汤人当然得一本正经，以一种花枝招展的形象来品尝，连汤都不会给你面子。