有一种糖块儿，它口感如蜜，却甜的不让人感觉到齁。它松软却又带着一丝香脆。它既没有麦芽糖那样的粘牙，还百吃不厌，反而越吃越喜欢。它几乎可以算得上是人们饭后甜点餐桌上飘着梨香的佳肴。它就是梨膏糖。

除了口感好，它自然也少不了药用价值，它不仅能止咳化痰，润喉润肺。还对咳嗽、气管炎、哮喘等疾病有独特疗效。

据传闻说：当时是因为唐朝大臣魏徵的母亲患了咳疾多年。唐太宗得知此事后便派太医开出良方医治。可是药汁太苦了，让人无法下咽。魏徵便在药汁中加入了梨汁与糖熬制成膏状。此药膏不仅口感好，效果还很显著。不久就治愈了母亲的咳疾。后来药方被工人私自带出宫外。才得以在民间流传。

当然还有很多传闻。可是他们无疑不证明梨膏糖极高的药用价值。

在当时的医疗条件下，这种又能治病，又能当做零食的糖块，受到了人们的大肆推广与偏爱，在极短的时间内。就出现了专门制作与贩卖梨膏糖的小贩。

为了满足人们对糖块的多种要求。发明了不同的形状，与多样的口味。可他们无不例外都有一个特点，那就是：鲜香甜系于一身，吃过的人都对他欲罢不能。一口下去，仿佛被酥脆感所包裹，让人感到浓浓的幸福感，仿佛一天的劳累与疲倦都能在此刻消散，只剩下心灵在自由的飞翔。吃完之后口齿留香，颇有清新愉悦之感。

明清时期，禁海令解除，江南一带的经济快速发展。于是，江南一带等富饶之地成了梨高糖的主要销售产地，梨膏糖这才传入常州。

想要做成梨膏糖，也不是那么容易的，准备工作得做好。需要准备：雪梨、冰糖、罗汉果、甘草、桔梗、陈皮、杏仁、薄荷、川贝、茯苓、半夏、前胡等这些多达20余项的材料。当然，这些材料也不能十分随便。这些材料都要经历层层选拔，分别有4个步骤，“看”“闻”“触”“尝”。就拿梨汁来说吧：这梨汁不仅需要选用上等雪梨汁，还需要看果皮、看果形、看果脐。梨汁还是梨膏糖能否做的好吃的一个大因素。

选完了材料，开始制作了，工序照样十分复杂。一共有9个流程，分别为清洗。捣碎榨汁、过滤、武火熬制、文火熬膏、打冷板、浇膜和切块。这些流程看似简单，实际上却要时时注意火候，味道与颜色。若是失之毫厘，那味道也会大相径庭。熬制的过程是影响整体的最大因素。

就是这样好吃又极有药用价值的梨膏糖，如今却不多见了。这贯穿了近千年备受青睐的梨膏糖，岂能就此销声匿迹了吗？