我家乡是拥有“海滨邹鲁”“花果之乡”美誉的漳州，它有着丰富的物产、鲜美的果蔬，更有它所有的美食，其中我最喜欢——漳州卤面。对于大多数漳州人来说，卤面是家乡的味道，是美好一天的开始，是待客的礼节，任何的山珍海味都抵不过家门口这一碗浓稠的卤面在心目中的地位。

记得小时候我在村委会空地上看着免费播放的露天电影，听着家门口不远处的小桥流水叮咚流淌。望着朴素的农民伯伯们正在拾掇着那一望无际的稻田。突然间闻到了那条古老而热闹的石巷里随风飘来的味道。我追随着味道，找到了美食的“原产地”，原来是妈妈在煮卤面。

我的妈妈特别擅长煮卤面，漳州有句俗话说：“正是佐料周到，不是媳妇手巧。”说的是巧媳妇儿无论手艺多高，若缺少各种配料调味，做出来的食物口感也难以好吃。所以卤面的口味佳否全在于汤料的烹调配方。我的妈妈好像掌握了美食秘诀，她为上等的面粉加入适量的水、食盐，制成黄碱面条，黄澄澄的面条如游龙般穿梭在油亮亮的面汤中，“寻觅着”他的伙伴：虾仁、壳肉、鱿鱼、蛋花、香菇、猪皮……我仔细观察，只见面条中还稀疏躺着几条朦胧白的豆芽，喷香的各类卤味静静地躺在整碗面上。青翠的香菜点缀在上面，好似镶嵌着一颗颗的绿宝石，扑鼻的蒜蓉味在我鼻中回荡，鲜亮的色泽，沁人心脾的香味，勾得我蠢蠢欲动。哇，一趟美妙的飘香之旅开始啦！

我慢慢用筷子一搅，面、肉、豆芽、香菜……他们相互拥挤，又相互散发着香味，然后各自滑落一通。在滴上几滴香醋，撒上一点胡椒粉，放小一勺油炸小虾皮，再一搅，调料与汤完美融合，最终汇成了一碗漳州卤面。用筷子夹口面，送进嘴里嚼两口，一股特有的香味在舌尖上涌动，酸、辣、鲜都配合得天衣无缝，恰到好处，我忍不住一口接一口吞咽着。随后慢抿一口热汤，一股暖流涌进全身，那恰到好处的鲜美味。更是侵入我心扉的浓浓家乡味。

家乡的卤面，家乡的这份滋味，让我回味，让我永记。，亦让我内心生出一份自豪与欢快。

教师点评：文章主题明确，取材真实，文笔优美，情感饱满。清新的文笔、隽秀的文字、流畅的叙述、丰沛的情感，都是这篇文章引人入胜的原因。