刚学会走路的小孩子，在公司上班的大孩子，嘴巴里的牙齿快烂的老孩子，提到光饼，谁不是嘴里就立时生出一种香香的脆脆的感觉呢。把一个简单的小饼密密麻麻的洒满白芝麻，中间再穿一个小洞，或者在光饼中间加上熟肉、熟蛏、海蛎，包上紫菜，肉末用油炸的，单看那金黄的颜色，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大串大串的串着，大口大口的往嘴里塞灌呢！

记得我小时候要长牙的时候，外婆总是带来几串光饼，用它代替磨牙的饼干让我吃。妈妈掰下一小块放进我的嘴里，我就像没牙的老婆婆一样，用牙龈使劲的嚼，越嚼越香，越香越嚼，吃的津津有味。

听妈妈说，关于光饼还有一个很感人的故事呢。相传当年民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，没想到连日阴雨，军装不能举炊。于是他就命人，烤制了一种最简单的小饼，大大方便了作战歼敌。后来这小饼传入民间，不但为人们普遍使用，而且还成为继祖祭神必备的供品。后人感念戚公，便把这种小饼叫做光饼。

现在长大了，很多人都不喜欢吃这种饼呢，都喜欢去肯德基去吃炸鸡，薯条，可乐，去商店去买棒棒糖，薯片，面包，去小贩那儿买糖葫芦，棉花糖，糖油饼，基本上很少去见卖光饼的了。虽然这些美食非常令人回味，但是我还是喜欢吃咱们的光饼。

光饼松脆可口，香酥宜人，味道鲜美，我喜欢吃过这光饼！