你是否尝过一碗橙红浓郁的沙茶面？是否用闽南口音和卖面阿婆唠唠家常？你又是否在繁华都市的一个小面馆里歇息片刻？

我是厦门的一碗沙茶面，让我治愈你的在抑郁的夹缝中喘息人生。

一碗好的沙茶面，从一粒种子开始。我的肆意的吸收着海风带来微凉的水分，直到发芽开花结果，直到我被摘下装箱，运往下一个关卡，来到这间加工厂，我被碾压成为微小的面粉；又有人把我和水掺和在一块，用力的揉搓，将我的身体变了细细的长条；再泡在碱水里，让麦子的香气和碱水独特的味道充分融合。此时我的内部构造也悄然发生着变化，伴随着我被制作成一根根修长的面条，老板们将我随意地盘成一团团的小卷，放在大碗里，只待有客人来的时候----下锅。

滚烫的开水充斥着整个大锅，还时不时发出“咕噜咕噜”的声音，我被硬生生的下入了锅中，强让我洗了个热水澡。我这还没洗够呢，另一边又一口锅架入了灶上，将一大勺事先备好的浓郁沙茶汤倒入了锅中，应客人的要求，下入各种佐料，一想到等会要和这么多兄弟们汇合，我兴奋不已，我这还没熟透了，捞起先和兄弟们会合，这会儿还在叙旧呢，没想到就已经熟透了，没办法，谁让咱有任务在身呢？盛入碗中，一碗完美沙茶面就此诞生。

操着闽南话的阿婆招呼着刚刚放学来这吃饭的中学生，阿婆与孩子很熟悉，唠起了家常，一问一答，一碗面勾起了一个时代与另一个时代，孩子把沙茶面喝的渣都不剩，孩子打了个嗝，阿婆笑着说：“吃完啦！下次再来哦！”阿婆就这样热情地和每个走进小店里的人打招呼，人们端着红亮汤色的沙茶面挤着和素不相识的人一起坐。大家吸溜着面汤，鲜香微甜的汤，青绿脆嫩的生菜，金黄炸豆腐充满了浓稠的汤，一口咬上，让人十分满足。在面馆里，热气抚慰着你的肌肤，甜香安抚你的味蕾，当你拿起纸巾擦去油光发亮的嘴角时，也抹去了一天的疲惫，胃和身体都一时得到了休憩。

在这川流不息的人群之中，放走片刻的时光，偷偷在时光里做个手脚，一碗沙茶面，或许真的能治愈一个人。厦门是一个二线城市，算不上那么拥挤，也没有那样悠闲从容，但愿你能在一碗朴实无华的沙茶面中找到大城小爱。

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