我的家在顺义农村，这里虽没有都市的繁华，却拥有着自己独特的韵味。

每到过年，村里家家户户都会挂上大红灯笼，换上崭新的春联和窗花，不过要说村里最有民俗特色的活动那还得是做“炸盒”。

所谓“炸盒”，它的做法和馅饼有异曲同工之妙，就是将带有馅料的面团捏成“盒子”的形状，再放到油锅里炸。对于顺义农村的人来说，它是关于春节最热乎、最美味的回忆。一到年末，村里人都会预备起要做炸盒的食材，小孩子们也爱围着厨房转悠，生怕错过最新鲜最香脆的热乎炸盒。那么炸盒到底该怎么做呢？它做法简单，是一项能调动起全家动手热情的活动。首先，一家人要分工合作，搅拌面粉、揉面团、分割面团……分割好的面团大概两个食指那么宽，容易炸熟，也容易下口。另外，还要有专门调馅的人，要知道馅料可是炸盒味道的关键所在。家家户户的馅料都不大一样，这家喜欢肉的，那家喜欢素的，总之要根据家里人的口味来调制馅料。等到一切准备就绪后，就可以下锅炸了。每到这时候，小孩子们就会围到锅边，看软绵绵的面团变得金黄酥脆，闻扑鼻的油香。

每年过年，家里人看春节联欢晚会时最爱吃的就是这美味的炸盒，它对于村里人过年的重要性丝毫不亚于瓜子花生。

家乡的炸盒啊，你就像那陈年的美酒，醇香甘甜，让大家沉醉于你的滋味；你就像那新春的桃符，年年与我们相会于热热闹闹的节庆，为大家增添许多精彩。