世间美味⽆数，可是我认为最美味的还是我爸爸做的“⽊头”茄⼦。

做法其实⾮常的简单，只需要两种主要⾷材，茄⼦和花⽣。拿出三根茄⼦，⽤滚⼑圈斜着切成块，⽤盐⽔浸泡⼗分钟左右让茄⼦有点咸味。

然后开始做酱料了，⾸先在碗⾥加⼀些酱油，然后撒⼀点⼉盐，再放⼊少许⽩糖，滴⼏滴蚝油，搅拌均匀。接着在冷锅里倒油，油温升上之后把刚刚制好的酱料放进锅里中火翻炒至爆出很大的香味，再将酱料盛出来备用。

不⽤洗锅直接再加点油，放茄⼦爆炒，直炒⾄茄⼦⼋成熟，放酱料⼩⽕翻炒到每⼀块茄⼦裹上酱汁，然后加⼊刚淹没过茄⼦的⽔量，⼩⽕慢炖，直⾄茄⼦软到不能再软，此时便可连着汤把茄⼦盛出来。

花⽣末是提前做好的，也是这道菜的点睛之笔。优选上等的花⽣，现场炒制，再⽤专门的研粉机，把花⽣研成花⽣末，此时花⽣的⾹味早已萦绕于我的⿐间，让我忍不住想尝⼀⼝。⽤筷⼦夹起浸在酱汁⾥的⼀块软糯的茄⼦，放在花⽣末⾥打个滚，让茄⼦沾满花⽣末，此时整块茄⼦便成了⼀⼩块⽊头，这也是“⽊头茄⼦”的名字之由来。吃⼀⼝⽊头茄⼦再配上⼀⼝汤，那简直是⼈间美味。每次爸爸做这道菜的时候，我保证能⾜⾜多吃⼀碗饭。

这道菜之所以做得如此美味不是因为做法有多么复杂，⽽是创作这道菜的感情。正是因为我爱吃，所以每次做这道菜，爸爸都付出了极⼤爱与耐⼼。

其实爸爸还会做很多好吃的美⾷，美⾷带给我幸福感，让我品尝到家的味道。