我喜欢吃,喜欢美食,南昌的蛤蟆街、厦门的曾厝垵、青岛的海鲜街,南京的夫子庙,成都的宽窄巷子都留下过我的身影,爱吃也没什么难为情的,毕竟这年头,谁还没个“吃货”的名号呢？今天,就跟你聊聊我家乡最具特色的小吃——芜湖渣肉蒸饭,它可征服了一众的芜湖人,相当独特。

要想成为一个城市的特色小吃,不仅要得到大多数人的认可,还要具备地方特色。渣肉蒸饭在很多地方都有,为什么偏偏说芜湖的渣肉蒸饭最具特色呢？因为芜湖是四大米市之一！哈哈,不是啦,开个玩笑。别急,先让我带你了解一下芜湖渣肉蒸饭的制作过程。

晶莹别透的糯米,散发着独有的香气,粒粒分明,静静地置于碗底。上方先铺上软糯的千张,再精选上好的五花肉,将它切成厚薄均匀的肉片后,用特别的调料腌制,裹上家传渣粉,一片一片地盖在千张上。最后,放入屉中起旺火蒸半小时即熟。

刚出锅的渣肉蒸饭有着鲜美的肉香与渣粉的成香,渣肉片片分明,糯米饭泛着油光,亮品品的,与褐色的渣粉,金黄的豆皮交相辉映。千张祛除了五花肉的油腻,而渣粉和千张的搭配,让糯米饭的口感更加丰富。这估计就是芜湖渣肉蒸饭的独特之处吧。

这一碗香气四溢的渣肉蒸饭,它的由来能追溯到上世纪20年代末。那时,它便出现在芜湖人的饭桌上了。一直到现在,还有很多芜湖人为了一碗热腾腾香喷喷的渣肉蒸饭,一早便去自己心仪的早点店排长队。要说哪家的渣肉蒸饭最好吃,芜湖人估计要争论半天了：这家的渣肉几乎都是瘦肉,有嚼劲不油腻；那家的饭多肉足千张好,渣肉肥瘦相间更软糯……

就这样,一碗地道的渣肉蒸饭变成了芜湖人关于美食最初的记忆和最长情的陪伴！唉,写到这,我得赶紧去吃一碗！

教师点评：美食，是人人都爱的，然而，要想把食物写成一篇文章，让读者心向往之，并不是一件容易的事情，因为食物的美好难以通过文字准确传达，不过小作者不愧是“吃货”，“吃货们”都知道，美食的特点不仅仅是好吃，还要好看、好闻，小作者这个“吃货”就把握住了这三点，依次从香味、摆盘、口感，用丰富的词汇对渣肉蒸饭进行了细致的描述，读起来有情景再现的既视感，令人垂涎三尺。此外，小作者写美食，却又不局限于所讲的渣肉蒸饭，还写出了“美食文化”，让读者对渣肉蒸饭的起源、渣肉蒸饭对于芜湖人的意义有了一个大概的了解，由物到人文，文章的立意也由此而深刻独到。若说文章哪部分做得还不够，只能是“味”的方面还有待提升，文中没有“我”享用美食的过程，导致美食的美味欠缺了一些味道，而在写这部分的时候，我们可以通过展开丰富的想象，把享用美食时如痴如醉的感受传递给读者，更能给人一种身临其境的感觉。