俗话说“民以食为天”,几乎每个地方都有自己的美味。我的家乡中山就有许多著名的风味小吃,如杏仁饼、炒来饼、粽子……其中,最好吃、最有名的莫

过于商洲“容树头”鱼饼了。

海洲鱼饼色香味亮,好吃至根,味道可口,令人百吃不厌。那炸好的鱼饼,个个“黄皮肤”。一咬,鱼肉十分细嫩,那否喷喷的鱼肉加上香歪,真是鲜美无比啊。这个配合真的是天衣无键,十全十美。鱼饼外层的那块皮最好吃了。吃下去很爽口。(等介绍鱼饼的色、香、味)

海洲鱼饼不仅色香味亮,好吃至极,而且形状很多。海洲鱼饼的形状有圆的,用辣椒夹着的,有扁圆形的。要是我们想做出更多的形状,就可以做成星旱形、正方形、长方形、心形…不过,你可得注意,以上形状在鱼饼店里是买不到的,因为那是我自己研制出来的。(介结鱼饼的形状。)

海洲鱼饼的做法看似很简单,其实也有不少学问和技巧包含在其中。在制作鱼饼时,我们首先要用一把锋利的刀把鱼切开,鱼肉切成一片一片的,然后把这一片片的肉剁成碎末,用木棒或手去打那些鱼肉。为了使味道更加鲜美,再把葱切成葱末,撒到那些鱼肉里。在锅里放一勺花生油下去,等锅热了后,用一个个圆形的框把鱼肉框成圆形,放到锅里。火候也很讲究。如果太快了,鱼饼会太里。如果太熟了,鱼饼就不好吃。所以,炸3到4分钟左右就可以了。而那扁圆形的鱼饼。和前面的做法一样，只是把它做成扁圆的起就行啦，辣椒鱼饼呐，就是把一个辣椒开口，把里面的辣椒籽挖出来，再把鱼饼塞进去。在锅上煎，这样鱼饼就做好了，而且色香味俱全。

吃辣椒鱼饼的时候，许多人都喜欢几口几口的吃，而我就与众不同。我喜欢把那些辣椒和玉米分开，先吃玉米，再吃辣椒，因为这样就可以看出辣椒辣不辣。

有一次爸爸给我买了许多辣椒鱼饼，因为那时候人太多了，我不好意思把辣椒和鱼饼分开，所以只好一口一口的吃。当我第一口吃的时候，你比辣的我舌头几乎没有知觉，眼泪都冒出来啦。从此我就给辣椒于冰起了个别名，吃到冒眼泪。

朋友，你想吃鱼饼吗？如果想就到我的家乡做客，我一定会给你是可口美味而正宗的海洲鱼饼。让你在我家乡的鱼饼过口不忘。