提起饺子这个食物，大家可能并不陌生。饺子是中国传统食物，民间有“好吃不过饺子”的俗语。我也十分喜欢吃饺子！北方过年过节都会吃上一顿饺子，能吃上一顿美味的饺子，简直无比的幸福。

以前我第一次吃饺子的时候，那时我小，先是看着奶奶一步一步地包饺子:先做好馅料，把嫩嫩的肉馅，翠绿的葱花段和新鲜的香菇丁搅拌均匀，有时奶奶还会打入一两个鸡蛋，这样馅料便做好了。拿出事先准备好的饺子皮，再把馅料放进去，在饺子皮边沾上一点水，奶奶再手法娴熟地抱饺子包好。饺子鼓起肚皮，像一个挺着鼓鼓的肚子，吃饱喝足的小孩子。奶奶就是这样，一个一个地包着饺子……

包好饺子后，就可以下水煮了。煮的时候，白色水嫩嫩的饺子一个个泡在水中像一条条小白船在水里飘荡。煮好后，一盘热乎乎的饺子端上桌，老人孩子都爱吃。一股饺子热腾腾的香气迎面而来，我口水都要垂涎三尺了。吃时，饺子又像一个个调皮的白娃娃，用筷子夹起来，又滑溜溜地滑了下去。好不容易吃到了一口我从没吃过的饺子，还真别说，“不吃不知道，一吃吓一跳。″饺子竟是如此的好吃，饺子那鲜嫩的味道与那其中鲜美无比的汤汁，一同迸发出来，嘴巴里瞬时充满了那浓郁的香味。吃了一个还想吃，接着吃第二个，第三个…最后，盘子光了，我还没吃过瘾呢！这时，我甚至恨不得把盘子也当做饺子给吃了。总之，饺子的味道，令我难以忘怀。

饺子沾混合酱汁，那又是另外一番滋味了。奶奶做混合酱汁，加入少许酱油，醋要略多一点，再放入两小勺麻油，再搅拌搅拌，混合酱汁就做好了。把饺子放进去，饺子像一个混身滚上了泥巴的小孩子，可爱！吃起来，略带些酸味和香味，其它便没有什么了。

饺子里有年的味道，有家乡的味道，有幸福的味道。