铁板臭豆腐

六年级 状物 732字
2020-12-23 23:46:33

在郭里园小学旁边,一条热闹的路边,总会有一群人围在那儿,在人群的上方,有一块醒目的招牌,上面写着“老南通铁板臭豆腐”。今天,我便走进人群,一探究竟。

好不容易挤进人群,只见招牌下站着一位老人。他有六十多岁,衣服外面套着围裙,戴着一副袖套,蓄着长长的络腮胡子,正专心致志的用筷子翻臭豆腐。他的皮肤在烈日暴晒下已经变得黝黑,饱经风霜的手在铁板上升腾起的热气中变得赤红,一看就知道他是一个经验丰富的渣臭豆腐老手。我抵不住阵阵袭来的香味儿,便买了三块钱的。前一批的臭豆腐刚炸好,便被人们哄枪一空,所以我只好等下一批了。只见老人先打开一个盒子,用筷子小心翼翼的将臭豆腐四个四个的取出来。不一会儿,一排白白嫩嫩的臭豆腐便展现在眼前。接着,他用筷子将它们整整齐齐的排列在铁板中央炸,那队形,比我们做操的队伍还整齐呢!过了一段时间,老人便用筷子将臭豆腐麻利地一块一块翻个身。只见翻过来的臭豆腐摇身一变,由原来雪白雪白的身子变成了金黄金黄的,身材臃肿了很多。又过了一会儿,臭豆腐就炸好了。此时的臭豆腐,就是一个个胖娃娃,香味夹杂着一些臭味儿在四周散发开来。最后,老人在这儿好的臭豆腐上撒了些调料,美味的臭豆腐变制成了。

我看了看手表,天哪,已经过了二十多分钟了,做一批臭豆腐竟然要这么长时间。于是我问老人:“做一批臭豆腐,时间为什么这么长呀?”老人一边将臭豆腐整齐地排列在铁板钱卖一边回答我:“做这个东西,不能心急,要慢慢炸,让他冲锋的吸收油。膨胀开,才能炸出味道,才好吃。”我心想:“心急吃不了热豆腐”的另一种诠释方式吧!

解决完心中的疑问,变到了最令我激动的环节一品尝臭豆腐了。我张大嘴巴,“啊呜”一口便是一块。臭豆腐松松的,表面脆脆的,脚劲十足,咸而不腻,辣到好处吃了一块还想吃。他那独特的美味,刺激着我的每一个味蕾,唇齿留香,荡气回肠。

臭豆腐他是我的魏雷备受震撼,他让我的舌尖体会到了真正的美味,他在我的美食谱上写下了崭新的一页,他还告诉我,心急吃不了臭豆腐!