文/小洛

难忘故乡山水，更难忘故乡的美味。一想到故乡，我就情不自禁的怀念起故乡的美食。故乡的美食数不胜数，可真正把独特的味道深深的刻入我的脑海中的，唯独那灯盏糕了。

比起北方食物的味道浓郁，南方老家的灯盏糕则清淡的多，在不经意间，尽显其独特魅力。一条条街道上的小吃摊，做着五花八门、口味各异的小吃，摊子前的蒸笼、油锅冒出的白烟直飘而上，在半空中消失不见。“喂，老板！我再来一份！”“好嘞！”“三号桌上菜！”这些看似琐碎的一应一和，成了安逸之下的另一种活跃，点缀着这个小小县城中平凡的十字路口。

我最青睐的灯盏糕街头一家不起眼的小摊上。师傅身穿干净的白大褂，一双洗的发白的大手举起一个勺子，里面淌下用大米和豆子磨成的稠浆，看上去如奶油般纯白，如豆浆般润滑。师傅把稠浆轻轻的放入油锅中，翻腾的油花瞬间就包裹住了稠浆，刺啦一声，滚烫的油变冒开了，白白的浆汁随着热油的翻滚，一蹦一跳的，仿佛迫不及待的想要跳出锅来。滚烫的油锅赋予了他金黄的色泽和诱人的味道，看上去香香脆脆，令人垂涎三尺。他们有着与圆灯盏相似的外形，宽宽胖胖的，所以被称作灯盏糕。正是这家乡原汁原味的特色小吃，堪称我童年时代最美好的记忆：一口咬下去，香酥可口，脆而不硬，油而不腻，令人回味无穷。

人来人往，岁月更替，小小的街道永远川流不息。小吃摊上的烟气依旧袅袅升起，炸糕的师傅满头大汗，用毛巾擦着手，一副笑眯眯的模样……

我随父母离开故乡已经八年了，月是故乡明，味是故乡醇。如今的我，每当夜深人静的时候，依然会想起故乡的灯盏糕……