不管是丫丫学语的小孩子，还昰博学多才的大孩子，亦或是满头白发的老孩子，提到大米过油肉谁不会舔舔嘴唇回味那样的美味呢！把猪肉，黄瓜，木耳，蒜苔切的或大或小放在锅里翻炒，单看它那诱人的样子，就足够咽下一大口唾沫了。更何况，是大碗大碗的装，大口大口的吃呢！

我和他的第一次相识是在姥姥家那时正是暑假，我吃什么都没有胃口。刚好舅舅在呢于是他就决定给我做一顿大米过油肉。

大米过油肉，我虽然没有吃过但却久闻大名所以很是期待。我跟着舅舅来到厨房，只见他快速的将猪肉切片，腌制起来便放到了旁边。然后将蒜苔切成段西红柿切块儿，木耳切成小块儿，最后再将葱姜蒜切碎这个时候肉腌的也差不多了，将肉下油锅炸好以后和蒜苔，西红柿，木耳一块儿翻炒，最后加入淀粉水等待汤汁稍微粘稠便可出锅了。再往上面盖上一碗白大米，一块块肉就如同一块块碧玉一般，色泽温润、金灿灿的，那一块块黄瓜包裹着晶莹的汤汁，木耳黑的发亮，蒜苔就如同一块块翡翠一般，简直让人口水直留三千尺。

这时，姥姥家的小狗也闻着香味跑了过来，扒拉着舅舅裤腿，好像很想吃的样子。

而我，看着这色香味俱全的大米过油肉直咽口水，肚子也适时的叫了起来，我赶紧拿起勺子，吃了一口，猪肉外软里嫩，黄瓜清脆可口，蒜苔因为长时间在汤汁里泡着已经变软了许多，汤汁味道咸鲜闻有醋意。我一口接一口吃的不易乐乎。

我爱吃过油肉更爱我的家乡！