不管是丫丫学语的小孩子,还昰博学多才的大孩子,亦或是满头白发的老孩子,提到大米过油肉谁不会舔舔嘴唇回味那样的美味呢!把猪肉,黄瓜,木耳,蒜苔切的或大或小放在锅里翻炒,单看它那诱人的样子,就足够咽下一大口唾沫了。更何况,是大碗大碗的装,大口大口的吃呢!
我和他的第一次相识是在姥姥家那时正是暑假,我吃什么都没有胃口。刚好舅舅在呢于是他就决定给我做一顿大米过油肉。
大米过油肉,我虽然没有吃过但却久闻大名所以很是期待。我跟着舅舅来到厨房,只见他快速的将猪肉切片,腌制起来便放到了旁边。然后将蒜苔切成段西红柿切块儿,木耳切成小块儿,最后再将葱姜蒜切碎这个时候肉腌的也差不多了,将肉下油锅炸好以后和蒜苔,西红柿,木耳一块儿翻炒,最后加入淀粉水等待汤汁稍微粘稠便可出锅了。再往上面盖上一碗白大米,一块块肉就如同一块块碧玉一般,色泽温润、金灿灿的,那一块块黄瓜包裹着晶莹的汤汁,木耳黑的发亮,蒜苔就如同一块块翡翠一般,简直让人口水直留三千尺。
这时,姥姥家的小狗也闻着香味跑了过来,扒拉着舅舅裤腿,好像很想吃的样子。
而我,看着这色香味俱全的大米过油肉直咽口水,肚子也适时的叫了起来,我赶紧拿起勺子,吃了一口,猪肉外软里嫩,黄瓜清脆可口,蒜苔因为长时间在汤汁里泡着已经变软了许多,汤汁味道咸鲜闻有醋意。我一口接一口吃的不易乐乎。
我爱吃过油肉更爱我的家乡!