中国是四大文明古国之一，有着五千年灿烂而悠久的历史，当然在有这么多历史文化的中国，美食文化也博大精深。

在中国美食的历史也灿烂辉煌，在中国上千上百万的食材都可以制成美食，从丑陋变得精美，从难吃变得好吃，这，就是一种脱变，今天我们主写的内容是“酥”。“酥”的历史一样博大精深，古代时期，就已经流传了这种“酥”。这“酥”可大有来头，让我们来看看吧！Readygo！

我们先来了解了解它。“酥”顾名思义，它的手感就是酥酥的，它长得像饼干，可又不是饼干，是一种家家都能吃得起的“酥饼”。桃酥的起源一般认为是江西地区，是江西景德镇周边县乐平，贵溪，鹰潭等地的农民发明的一道美食，其中以江西乐平的桃酥较为出名了！它也是江西平乐的主要特产，江西那边的小伙伴，你们肯定知道的吧！

但是到现在，随着桃酥的传播开来，全国各地都有桃酥，并且进行了改良，使口味南北皆宜，其中北京、山东、天津、云南等地区的桃酥比较出名呢！肯定口味也yummy，yummy！

在其他地区制作的“酥”都很美味，像北京的宫廷桃酥、天津的秘制大桃酥、山东的小桃酥等都比较出名啊！看到这个，你是不是流下口水了呢？需要一张纸擦擦吗？现在想吃就去买一份尝尝吧！

桃酥的口感主要特点就是干、酥、脆、甜，吃的就是那种脆劲儿，咬一口纷纷落在嘴里，接下来就是香气在口腔里弥漫，让人欲罢不能。

做好的桃酥颜色深一点，油一点，有粉粉的渣挂在表面，吃起来质地细腻、口味滋糯、回味无穷。不过需要注意的是一般刚出来的桃酥会比较好吃，放久的桃酥容易回潮，一回潮桃酥的口味就会大打折扣，因此建议大家吃桃酥的话，每次不要买太多，自己做也不要做太多，现买或现做现吃比较好。

桃酥就是生活中一种常见的点心，也是汉族传统特色的小吃，是用面粉、鸡蛋、油酥等制作出来的糕点，这种糕点让很多老人小孩沉迷于这个“酥”里。

但是有一个很奇怪的地方，“桃酥”不是有个桃字吗？可是桃酥里也没放桃子呀！是桃子被藏起来了吗？

我来告诉你，请看这个小故事。

在唐朝初期，一名景德镇陶工在烤瓷器时看到灼热的窑炉，突发奇想，将带来的面粉搅拌后，直接放在窑炉表面烘焙。由于常年经常咳嗽，平日常有食桃仁的止咳习惯，所以在烘培时候会加入桃仁碎末，烤了一会儿，香气扑鼻酥脆可口，后来就取名为桃酥，从那以后桃酥流传开来。

看完了小故事你一定知道了，桃酥的来历和为什么叫桃酥吧！

又酥又甜的桃酥，焦香诱人，每一口都酥到掉渣好吃的那种滋味真的无法用文字形容，让你亲自试试才知道了！因为太好吃了。

桃酥不仅大人小孩都喜欢吃，老人家更是爱不释手，拿起一块桃酥往嘴里咬一口，酥到掉渣，咔咔脆还不说，而且还一点都不油腻，吃了一块还想接着吃，再喝上一杯清茶，简直就是享受啊！

馋嘴的小伙伴们，赶紧要爸爸妈妈或者自己去买一块尝尝吧！