说到成都名小吃，我不由自主地想起那独特的三大炮，眼前也瞬间浮现出糯米团打在铜盘上发出巨大的“咚咚咚”声的场景。

制作三大炮，需要准备好糯米、红糖、干黄豆、芝麻等食材。先蒸熟糯米，用木棒锤糯米，直到把木棒抽出来时能看到雪白、晶莹的丝为止。这时，糯米会变得像胶泥一样黏，粘到手上，即使用力甩手，它还是牢牢地粘在手上。然后，把黄豆干和芝麻炒熟后打成粉状，最后把红糖煮成红糖水，制作三大炮的准备工作就做好了。

制作三大炮与制作红糖糍粑不同，红糖糍粑只需给糯米团裹上黄豆粉，淋上红糖就可以了，但制作三大炮需要还需要“扔”，而那一扔，气势非凡。

一位师傅搓出了三个乒乓球大小的糯米团，把其中一个抛向空中，用手接住后使劲往木板上扔，一连三下。“咚咚咚”，木板上的铜盘随之震动起来，那响亮的声音如电闪雷鸣般响彻整条街道。

紧接着，糯米团蹦到了一个装满黄豆粉的斜放着的簸箕里。等它从簸箕上端像雪球般滚下来后，身上已经裹满了黄豆粉，周围的观众无不拍手称赞。最后，给糯米团淋上红糖水，一份三大炮就做好了。

咬一口裹满了黄豆粉和红糖水的三大炮，心里美滋滋的。柔软的糯米团混合着黄豆的香和红糖的甜，那幸福的感觉似乎浸润了你的心。粘手的糯米却不粘牙，软软糯糯，在嘴里刺激着你的味蕾。黄豆粉增添了糯米的香气，但不会让你觉得甜腻，最妙的是吞下糯米团之后嘴里还留着微微的甜味，令人回味无穷。

“三大炮”这个名字一听就很威武，它被制作时的声音能深深地印在你的头脑里，让你一想起精神就为之一振。它的特别之处不仅仅在于好吃，更在于制作过程的精彩，如同一场艺术表演，让人不知不觉便被深深吸引，三大炮凝聚着古人的智慧，是四川饮食文化的代表之一。