黄阿二的酒酿在古庙镇上的老老少少都跷起大拇指，没有不说呱呱叫

的。古庙镇人黄、王不分，大伙习惯喊黄阿二为“酒酿黄”，但听起来总

像“酒酿王”，其实喊他酒酿王倒也不虚不谬。至少在古庙镇上，还没有

谁做酒酿能做得过黄阿二的。

黄阿二做酒酿，不用大钵头，而是用小钵头。据说小钵头酒酿比大钵

头酒酿难做，因此做酒酿小生意的，都习惯用大钵头，不敢轻易改用小

钵头，单凭这一点，黄阿二就区别其他做酒酿买卖的。

古庙镇人只要一听那吆喝就知道是“酒酿王”的酒酿来了。别人喊“酒酿——卖酒酿来——”，他喊“酒酿——小钵头甜酒酿来哉——”酒酿王的嗓音很浑厚，有一种穿透力，能穿过门墙，撞入人们的耳膜。一年四季，春夏秋冬，都能听到酒酿王的吆喝，他那极有韵味的吆喝可以说已成了古庙镇的一种文化风景，或者说是一种民俗。

古庙镇的人偏好吃酒酿有些年历史了，来了客，端碗酒酿小圆子，乃待客的一种，既不破费多少，也还上得台面。那些老吃客十有八九认准酒酿王的酒酿，据他们说，一上口就能吃出是不是酒酿王做的酒酿。每每这时，黄阿二脸上就浮现出一种满足来，一种得意来。用他的话说，有老吃客的这些评价，比吃人参还补。

酒酿王的酒酿在古庙镇只嫌少，不嫌多，从来只有买不到的日子，没有卖不掉的日子。但黄阿二坚持每天只做三十小钵头，一小钵头也不多做，从无例外。有位老友对他说：“你的酒酿，牌子已做出了，生意这么好，何不多做点儿？

“我只一双手。”黄阿二说了这话再不多言

依然那样不多不少每日里做三十小钵头酒酿。他们的

家的甜，比别家的香，比别家的酒酿汤多，也不知他是如何酿的。问他有

啥诀窍，他搔搔头说：“能有啥诀窍，凭良心做，凭经验做。”其他，他

就实在说不出啥了。

黄阿二的酒酿不论斤不论两，论钵头的，一小钵头一买。连钵头买也

可，用锅用盆来倒回去也行。他的酒酿从无短斤缺两的。古庙镇的人都说：

如今像黄阿二这样信得过的生意人越来越少。

有次，有一公司的总经理来找他定做五十小钵头酒酿，说有批上海客户慕他酒酿王的名，点名要吃他酿的小钵头酒酿。公司准备连钵头买，钱

可以预付。

黄阿二说：“可以。但每天只有三十钵头，若要五十钵头只能分两天交货。”

那怎么行。公司总经理表示价钱上可以提高点。

谁知黄阿二说做五十钵头质量上就难保证了，只能一天三十钵头。要就要，不要拉倒，没啥商量的。

经理碰了一鼻头灰，心里一百个想不通，有赚不赚“猪头三”，这黄阿二死脑子一个。黄阿二已六十出头了，他坚持从年初一做到年三十，一天也不歇，但一钵头也不肯多做，似乎多做了一钵头就会坏了质量，坏了名声。听惯了黄阿二的吆喝，几回不听见，就有人问：“酒酿王这两天怎么没来?”往往这话还在耳边，那“酒酿——小钵头甜酒酿来哉——”的吆喝声就传来了。最近，连着好几日未听到酒酿王的吆喝声了，仿佛生活中缺了什么。一打听，原来黄阿二病了。大家怪想念黄阿二的，几个老友结伴前去看望他，进了门，大伙儿一起吆喝了一声：“酒酿——小钵头甜酒酿来哉——”黄阿二听后浑身一震，他撑起身来说：“你们这一声吆唱，对我来说比吃啥药都强，这不，毛病好了一半。"