说到我的拿手好戏，那非做菜莫属。

我是一个名副其实的“吃货”，最喜欢吃莲藕肉馅的饺子，为了它，我特地向我妈拜师学艺，而现在我已经很熟练的会做这道菜了。

买肉要趁早去，早上6：30，到楼下的小摊去挑选五花肉，选肉要选肥瘦相间的，要选泛红的，如果泛青或者泛黑，那说明已经不新鲜了，不要买。买好五花肉，去菜市场买莲藕。挑莲藕，别挑太大，也别挑太小，要挑比较湿润的，当然太湿了也不行。皮不能破，最好上面留点泥土，确保它是最新鲜的。买好莲藕，再去买饺子皮，皮要挑白的，白的发亮的那种，不要跳有小黑点的，一点点都不行。买好食材，回到家，我便开始“大展身手”了。

首先把五花肉洗干净，再用盐泡两遍，放到砧板上，“咚咚咚”的切成肉末。莲藕也洗干净，削好皮，放在砧板上，切成一粒一粒的小丁，挤干水分，放到肉末里。加入用葱、姜、蒜泡过的水，顺时针搅拌，加一点红薯粉，使肉更加细腻。加入生抽、老抽、油、料酒一类的东西，把调料和食材混合均匀。馅料好了，可以开始包饺子了！

包好饺子，我迫不及待的下了几个。饺子咕咚咕咚的落入水中，每一声，就像砸在我的舌尖上。饺子好了，我满怀期待尝了一口，那鲜美的味道，令我久久难以忘怀。

这便是我的拿手好戏，你们觉得怎么样？是不是特别棒。