文/年糕

姥姥是一个普通的农村妇女，一生操劳。她的手上结满了老茧，布满了皱纹，却写满了勤劳、善良和坚韧。

姥姥最拿手的就是做山药，那可是色香味俱全，百吃不厌。姥姥一有时间就到地里挖山药，山药是姥姥自己种的，所以她很珍惜。每次挖回来，她总是要洗干净，然后削掉表皮，把山药切成小块，用勺子把里面的泥沙一点点挖出来，直到挖干净为止。

我小时候体质弱，经常感冒，妈妈就让我喝姥姥做的山药粥。每次喝粥前，姥姥总是把山药切成小丁，放到粥里一起熬，熬出来的粥香甜可口，山药软糯，味道鲜美，喝了身体暖暖的，舒服极了。

姥姥经常用山药做面饼。姥姥把山药削掉皮，然后捣成山药泥，加水和面，把和好的面擀成薄饼，然后把山药泥抹在薄饼上，撒上香喷喷的葱花，最后卷成卷，放在锅里蒸，蒸出来的面饼金黄松软，香气扑鼻，吃一口，唇齿留香。

姥姥还会做红枣山药汤。姥姥把山药削成小块，红枣洗干净，把山药和红枣放进锅里，加适量的水，再放几颗冰糖，盖上锅盖，大火煮开，然后转小火慢慢炖，大约过了一个小时，姥姥打开锅盖，一股清香扑鼻而来，打开锅盖，里面白白嫩嫩的山药和红枣，加上几颗黄黄的冰糖，再加上香喷喷的米饭，那可是我小时候最爱吃的美食。

最令我难忘的是姥姥做的拔丝山药。姥姥把山药削成小块，放在油锅里炸，炸到金黄，然后把油控干，放入白糖，姥姥在旁边不停地翻炒，炒到白糖变成棕色，然后把炸好的山药倒进去，不停地翻炒，让山药上面均匀地裹上拔丝的糖汁，最后把山药倒出来，一股甜甜的香味扑鼻而来，吃一口，外酥里嫩，甜而不腻，唇齿留香，让人回味无穷。

渐渐地，我长大了，离开了姥姥，姥姥的山药粥、山药面饼、红枣山药汤和拔丝山药也只能偶尔吃到，但我永远也忘不了姥姥做的山药，那可是姥姥爱的味道，爱的味道是世界上最美味的味道。