外婆的酸菜鱼，是我最喜欢的一道家乡特色菜。它是一道以鱼为主料，加入酸菜、豆腐等多种食材烹制而成的美味佳肴。外婆的酸菜鱼外形诱人，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

夏日的一个午后，我忍不住诱人的香味，跑到外婆的厨房里瞧了瞧。外婆正在一边切鱼，一边洗净酸菜。我看着外婆熟练的手法，仿佛一位舞者在表演优美的舞蹈，不禁赞叹不已。外婆告诉我，酸菜鱼是我们家乡的特色菜，流传已久。每当夏日来临，人们都会将新鲜的鱼块和酸菜一同烹制，以解暑开胃。

我还记得有一次外婆做酸菜鱼时，我偷偷溜进厨房里，看着她的背影。外婆先将鱼块放入开水中焯水，去腥味；然后将切好的酸菜放入锅中炒香。接着，外婆加入各种调料，将鱼块放入锅中，用慢火炖煮。整个过程中，外婆总是细心地翻动着鱼块，保证每一块都能均匀入味。最后，外婆加入适量的湿淀粉勾芡，让酸菜鱼的汤汁更加浓郁。

我还记得那一天，外婆做的酸菜鱼特别好吃。酸菜的酸味与鱼的鲜嫩相结合，让我忍不住一口接一口地吃。酸菜鱼的汤汁酸酸辣辣的，令人胃口大开。每当我吃到一块鱼肉，都能感受到外婆对我的爱。外婆总是说，酸菜鱼是她的拿手菜，希望通过这道菜表达对我的深情厚意。

外婆的酸菜鱼不仅仅是一道美味的佳肴，它还在我心中留下了深深的印记。每当我品尝到别的酸菜鱼，总会想起外婆的手艺，想起外婆那温柔的笑容。外婆的酸菜鱼，不仅仅是一道家乡特色菜，更是一种亲情的体现。

在我的记忆中，外婆的酸菜鱼是那样的美味可口，那样的芳香扑鼻。每一次回忆起外婆的酸菜鱼，我都会感受到外婆对我的深深的爱。我知道，无论我身在何处，外婆的酸菜鱼永远都是我最喜欢的一道菜。