文/秦倪昔

黄昏降临，夜幕初上，灯火渐渐明朗起来，路上往返的行人和车辆也急急匆匆的。初冬，天黑的快，傍晚来的早。一丝丝寒风刺过，让人略感冷意，我哈一口热气暖暖手，朝着街边走去。

在街道旁，一排排小吃摊排列整齐，集聚于此，形成一道独特的风景线。烟雾缭绕，香气四溢，激荡味蕾，令人垂涎三尺。这些小吃摊，有些是常年驻扎于此的“老字号”，有些则是偶尔出现的“客串”。它们在积极响应国家“地摊经济”号召的同时，更为我们的生活增添了滋味与色彩。

这些小吃摊为我们提供了各式各样的美食，无论是热气腾腾的包子馒头，还是香气四溢的炸鸡烤串，亦或是口味独特的炒酸奶、糖葫芦等，每一种食物都令人向往。于我而言，最爱的还是朴素无华的鸡蛋灌饼。其实，鸡蛋灌饼的制作过程并非繁杂：在饼烙至半熟呈鼓泡状时，将打散的鸡蛋液灌入，待烙熟后加入生菜、胡萝卜丝、黄豆芽、里脊肉等配菜，最后将其卷起装袋。饼皮酥脆蛋鲜香，美味且富有营养。

这不得不提及做鸡蛋灌饼的阿姨了。阿姨人很好，和蔼可亲，平易近人，我很喜欢和阿姨唠嗑。其间一次，我发现配菜盒里多了豆芽菜，阿姨笑到：“你要不要来点，这是昨天一个学生说他喜欢吃豆芽菜，阿姨今天便带上了”，“对了，给你加点这个腌萝卜干，可好吃呢，是阿姨自己做的，特意带给你们尝尝”。我愉快的接受了。当我咬到这个腌萝卜干时，一种暖人心脾之感油然而生，这腌萝卜干不仅味美爽口，更携着家常的味道和阿姨愿意分享美好事物的纯善的心。

最爱虽是鸡蛋灌饼，不过，其他小吃摊也能唤起我的味蕾，深得我的喜爱。这些小吃摊的规模大小不一，但每一家都有自己的特色，正所谓百花齐放、百家争鸣。比如，卖烧烤的小吃摊经营着让人无法抗拒的美食：烤面筋、烤鱿鱼、烤鸡翅等。在食材与碳火的充分接触融合后，刷上一层甜辣酱，撒上一把孜然粉，瞬间香迷糊了。而且，摊主有一手绝活，在催发出食材浓郁香味的同时，又不失其本身的鲜嫩；隔壁的煎饼果子我也常光顾，概许缘于我喜欢吃面食。金黄酥脆的煎饼，搭配薄脆、葱花、生菜及里脊肉，口感丰富，一口咬下去，幸福感十足；糖葫芦，是与它们风味大相径庭的。红红的山楂上，裹上一层糖衣，四五颗于木签上串成一串，甜中带酸，酸中透甜；喜欢喝酸奶的我又怎么少得了尝尝炒酸奶呢？炒酸奶酸甜可口，奶香浓郁，冬天吃上那么一块，还是挺刺激味觉的。

这些美食仿佛在味蕾上描绘出了一幅中国的水墨画，意境丰富。

时间一久，这些小吃摊为我们提供的不只是美食，更是一种精神归宿，已融为我们生活中的一部分。我们在品尝各种美食的同时，更有感于人间烟火气和普通人的真实生活。

小吃摊虽比不上饭店餐馆的豪华奢侈，但在这一个个夜晚灯光映衬下的忙碌背影下，一缕缕飘起的烟火气中，更能给我们带来心灵慰藉。