自从提倡垃圾分类后，我知道了干湿垃圾要分开处理，因为湿垃圾会变质，所以要干湿分离，但什么是变质呢？都说实践出真知，某天吃完晚饭，我让妈妈把剩饭留给我，我要好好观察。

第二天放学我连忙跑回家看我放在盒子里的实验品刚也接近，只见盒子四周泛起了一层水雾，那是食物里的水蒸气出来了，我一打开盖子就闻到了一股臭味，我捏着鼻子小心地凑到盒子门前。发现米饭比昨天要黄一些，我再也不想多接近这个盒子一秒，生怕被这毒气熏倒，赶紧盖上盖子做作业去了。

第三天，泛黄的米粒上居然出现了一层绿色的毛，看着可真让人反胃，我捏着鼻子打开盒子，可没想到的是一股臭鸡蛋的味道仍然钻进了我的鼻子，吓得我迅速放下盒子盖上盖子。逃离了现场。

又过了一天，几乎所有米饭都长毛了，颜色还挺多样，有黄色，绿色，蓝色等，虽然画面并不美观，可我依然很高兴，原来食物变质是这个样子的。我上网了解到黄绿色的是黄绿青霉菌，浅灰色和浅蓝色的是杂色曲霉菌。等到今天早上我再去关心我的时物品的时候，我发现它们已经变质了，凝成一块像一坨糯米。

通过观察我亲眼见证了食物变质的过程。过程更深刻地懂得了，如果我们一股脑将垃圾倒在一起，会污染自然环境。