童年的回忆，宛如一条小溪，流淌在我心中。而在这清澈的小溪里，奶奶的爆炒“华啊（蛤蜊。我们那的本地方言叫华啊）”是一道最亮丽的风景线。

每当夏天来临，奶奶便会带着我去海边采“华啊”。海风轻拂，海浪拍打着沙滩，阳光洒在波光粼粼的海面上，如同一幅流动的画卷。奶奶手持铁铲，教我如何辨别，然后轻轻一挖，一颗颗“华啊”就呈现在我眼前。采“华啊”的过程既充满乐趣，又让我感受到了大自然的神奇。

回到家中，奶奶便开始准备爆炒蛤蜊。她先将蛤蜊泡在清水里，去除沙子，然后将葱姜蒜切好，干辣椒切成小段。在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入许多干辣椒翻炒（我喜欢吃辣）。紧接着，奶奶将“华啊”倒入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，等待“华啊”张开。这时，厨房里弥漫着诱人的香气，让我垂涎欲滴。

当锅中的“华啊”张开，奶奶迅速将锅中的水倒掉，留下“华啊”和葱姜蒜。她又加入一些生抽、老抽和盐，翻炒均匀。最后，奶奶撒上一些香菜，一盘美味的爆炒“华啊”便完成了。那香气四溢，红绿相间，令人食欲大增。

品尝奶奶的爆炒“华啊”，我仿佛又回到了童年的夏天。

那时，我和奶奶一起在海边嬉戏，一起在厨房里忙碌。那些快乐的时光，仿佛就在昨天，却又已经远去。如今，我已经长大，而奶奶也慢慢地老去。她的手已经不再那么灵活，但她依然坚持为我做爆炒“华啊”，那份深沉的爱意，让我感动不已。

爆炒“华啊”不仅仅是一道美味的菜肴，更是我童年的记忆，是我与奶奶共同度过的时光。它见证了我的成长，也见证了奶奶的关爱。每当我品尝到这道菜，心中总会涌起一股暖流，那是家的味道，是奶奶的呵护，是童年的快乐。

如今，我已经离开了家乡，开始独立生活。每当我想念家乡，想念奶奶的时候，就会想起那道爆炒“华啊”。它让我懂得了家的温暖，让我懂得了亲情的可贵。

在生活的道路上，无论遇到什么困难，我都会想起奶奶的爆炒“华啊”，让它给我带来力量，给我带来勇气。

奶奶的爆炒“华啊”是我人生中最美好地回忆，也是我心中永远的温暖。

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