扣肉，每当想起他我便口水直流三千尺，只有在过节或者是爷爷有时间的时候，我们才能吃到扣肉，那大片大片的五花肉，粘上了丰富多彩的酱汁！

爷爷是一位厨师，他做的扣肉那叫一个香，虽然品尝的次数不多，但是这也增加了扣肉的神秘感，每次爷爷早上一大早起来，便在卖猪肉的摊上挑上上等的五花肉，回到家中，直接把五花肉给切片，大片大片的，上面一层瘦肉，中间一层肥肉，又是1层瘦肉，又是1层肥肉，最后是皮，切好了之后，爷爷会把他给放在碗中摆好盘，放入酱油，盐，搞点辣椒粉儿，黑黑的豆豉，然后放入蒸锅中蒸，等蒸锅里蒸出来后，飘香四溢，五花肉中的油被蒸出来了，此时还不能吃，还要放到高压锅中进行蒸汽，等蒸好了以后才可以吃，爷爷画拿着那碗肉，往另一个碗一扣，变大功搞成了，那肥瘦相间的五花肉，上面粘着棕色的酱油与黄色的猪油，沾着几片小辣椒，有时会带上来几颗豆豉，咬上一口，入口便是酱油的香味，随即瘦肉的触感与香味迎面而来，那肥肉放在口中如同爆了一般，入口即化，皮软软的，但是又很有嚼劲，不知不觉间一块已经吃完，又伸筷子夹了一块，咬了一口，就马上吃上一口饭，胡乱的嚼了起来，香味俱全，太爽了！

扣肉，虽然只是一碗再普通不过了的五花肉，却是爷爷在背后练习了多久，而做出来的，它包含着爷爷的汗水，和对我们的关爱。

教师点评：文章主题明确，结构清晰，内容丰富，文笔流畅。作者选取了这一生活中常见的事物做了介绍，带领读者更多地对事物做了了解和认识。作者在文中表达了自己的真切情感，这也让文章的感情和立意都得到了加深。