夜幕降临，华灯初上，晚饭时间快到了，我自告奋勇想尝试炒一盘菜——西红柿炒蛋。

开始准备材料：两个西红柿，三个鸡蛋，几根小葱，调料等。我先用开水烫西红柿，方便去皮，煮出来口感更佳。接着，我学着妈妈的样子，把鸡蛋在碗边缘轻轻敲几下，沿开裂处掰开蛋壳，透明的蛋清包裹着软软的蛋黄滑入碗中。有了第一次成功，我变得自信起来，剩下两个鸡蛋也顺利打入碗中。我用筷子快速的按顺时针搅打蛋液，没过一会儿，三个鸡蛋完美的融合在了一起，上面还有透明的小泡泡。去皮厚的西红柿切成若干小块放入盘中备用，小葱洗净后切成葱花备用。

一切准备就绪，终于可以开炒了，我有点激动，还有点小期待。我急着往锅里倒油，没注意锅里还有水没烧干，于是锅里“噼里啪啦”像鞭炮声一样，油溅四处，吓得我逃出厨房。妈妈见状，淡定的将蛋液倒入锅中。我鼓起勇气又回来准备继续煎蛋。我双手提着锅转动，使蛋液能均匀的平铺在锅里。随着锅里温度上升，蛋液瞬间结成了蛋饼，像一个大太阳似的。我用锅铲把它切成块盛入盘中。接着再往锅里放入适量油烧热，把切好的西红柿倒进去“嗞啦——”西红柿和油的碰撞声犹如闪电，吓了我一大跳。翻炒两分钟后放入煎好的鸡蛋、一小碗水，大火烧开。随着锅里冒出热气，一股西红柿的香气扑鼻而来。我咽了咽口水，耐心的等待着。待三分钟后，大部分西红柿变成了稠稠的汁状，再放适量盐，撒点葱花，搅拌均匀就可以出锅了！

端到餐桌上，我迫不及待的先尝一口，哇，美味！妈妈和弟弟见状也赶紧动起筷子来。弟弟边吃边夸：“好吃好吃！”妈妈也赞不绝口。我做的西红柿炒蛋成功了！

做完这道菜后，我的衣服湿透了，但看到这个菜被一扫而光和弟弟还意犹未尽的表情后，我心里甜滋滋的，我也深深的体会到了妈妈每天给我们做饭是多么辛苦。

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