文/toffee.

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、重庆分火锅.....美食不可计数。可只有糖醋排骨是我眼里的“美食之王”。

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受大众喜爱。

首先，我给大家介绍介绍糖醋排骨。它有三大特色，就是色，香，味俱全。糖醋排骨色泽红亮油润，像披着一件闪闪发光的金色外衣，肉质鲜嫩，浓郁的汤汁散发着一股鲜香的味道。外酥里嫩，爽滑爽口，令人垂涎三尺。

美好的生活是从享受做糖醋排骨的过程开始的。要经过精心的烹饪，这道美食佳肴菜会端上桌。你不要急，不要慌，让我细细道来。首先要把上好的肋排砍成小块，加一勺盐，一勺面粉，倒入清水清洗2分钟，这样排骨才能清洗干净。锅中倒油，油热后放入排骨，开大火炒至两面金黄，加葱、姜、两个八角，调味的话可以倒一袋糖醋汁。不用担心糖醋比例是多少。倒入开水漫过排骨，扣盖炖煮30分钟即可出锅，还可以洒一些白芝麻。

真正美好的生活是享用糖醋排骨的美味。香气四溢的糖醋排骨已上桌，连小猫都被那股诱人的肉香吸引过来了，一块一块红彤彤的排骨，在灯光的照耀下闪着光泽，粘稠的汤汁好似一层果冻，紧裹着排骨，诱人极了！我咽了咽口水，赶紧拿起筷子夹入嘴中，吮吸着排骨里的汤汁，甜入心扉，却又带有一丝酸意。再尝尝排骨，那排骨上的肉尝起来非常细腻，而且香醇可口，嚼起来回味无穷，真是“此味只因天上有，人间能得几回尝”啊！

有一天吃糖醋排骨，由于我太急，不仅被烫了，还因这颗排骨里有骨头，弄疼了我的牙齿。虽然，吃糖醋排骨遇到这么多倒霉事，但它还是排在我心中美食的最高位，荣居榜首。是我心中最喜欢的一道佳肴。