我小时候是一个名副其实的“小吃专家”，五花八门的食物都逃不过我的嘴巴在游山玩水的过程中吃这个字是挥之不去的，在我的日常生活中食物这个词是少不得的，在大大小小各种各样的美食中，我终于品尝到了，一个百吃不厌的“宝贝”，它就是过桥米线。

过桥米线的精髓就是汤，在冬天如果喝上一口米线汤全身都会十分暖和，熬汤时要用到鸡肉，猪肉，猪骨头等，这些肉食要提前两个小时泡血水，这样口味更佳。汤的味道香，源于香料的采用，用到黑胡椒粒，小茴香，肉蔻，干姜粉等打成粉，当然也可以专门买做米线汤的粉，还可以准备些葱花什么的。你们还可以根据自己的喜好认你加肉片或者菜。

先接水，开火，都水煮到沸腾。下入肉片儿或鱼丸虾丸，盖上锅盖儿，等五分钟，直到鱼丸和虾丸浮上水面。然后下入土豆粉，等土豆粉煮熟，放入金针菇；然后再下入豆芽菜。在碗里放入芝麻，根据个人喜好放入辣椒粉。放一勺盐，剥两瓣蒜弄碎。等米线出锅后，等锅里倒点儿油，注意不是麻油。放点儿食用油，不要放太多。等油烧热，将油倒入你挑好的料理。搅拌把油麦菜放入米线，用你调好的料把它烫熟。(油麦菜是可以烫熟的，也可以生吃)说着说着我有点饿了。等米线这个好了，就可以出锅了。

很快一碗热腾腾的汤端了上来，香味扑鼻。这是一碗与众不同的汤，面上浮着一层厚厚的油保存了刚出锅时的高温。紧接着，小盘装的佳肴也上了餐桌，薄如蝉翼的生鱼片、肉片、火腿片，亮汪汪的鹌鹑蛋、绿油油的生菜、金灿灿烂的香酥、白嫩嫩的金针菇和鲜豆芽、脆生生的玉兰片和胡萝卜丝，最后一碗晶莹剔透，氤氲着雾气的水米线，铺了满满一桌子，看得我垂涎三尺。

我按照“先生食后熟食”的顺序，端起生鱼片小心翼翼地夹了一片放入汤中，生怕汤溅出来烫伤自己，然后放肉片和火腿片，接着捧起盛有鹌鹑蛋的小碟贴在碗边，缓缓滑入汤中，两分钟质，我迫不及地拿起筷子轻轻搅了搅，鹌鹑蛋凝结成黄白相间的小球，原本半透明的生鱼片变成了乳白色，仿佛在引诱着我赶快吃掉它们！

这汤真烫啊，我小心翼翼地夹起一片肉吹了又吹，送到嘴边轻轻撕下小条，张大嘴大口吸溜起来，顺滑可口，在一阵细嚼慢咽之后，汤已经不那么烫了，我抬起大碗，“咕嘟咕嘟”喝了个心满意足。

这便是我最爱的美食，过桥米线。

教师点评：文章主题清晰，结构清晰，内容丰富，文笔流畅，立意独到，情感饱满。作者全面细致地对自己的心爱之物做了介绍，不仅让我们了解了事物的外形特点，也让我们了解它的特性和功能。