扑面而来的是一股热浪。凭着一只“狗鼻子"，还有隐隐约约的电磁炉工作的嗡嗡声，迅速作出判断吃的是火锅。飞一般地扔下书。包，洗手，乖乖坐在餐桌旁边。

妈妈笑脸盈盈，一面炫耀似的说：“你尝尝这汤，我自己炒的调的，怎么样，手艺不错吧？”一边敷衍地点点头，一边找出小碗给自己调料碗。"你说你奇怪不奇怪，别人都放芝麻酱，你就不…”在嗔责声中固执地用香油铺满一层碗底，还要加上满满两大勺香菜才算圆满。

我不知道是不是所有人吃火锅都和我家一样，开场客一定是牛羊肉。牛肉极易熟，也就是倒一杯可乐的时间，从热腾腾的汤底中，夹一片肥而不腻的薄牛肉，抿一口菌汤，温暖的感觉从头到脚都舒展开来。

然后就是各种豆类制品，蔬菜，丸子之类。在饭馆是哪道菜先上就涮哪个，在家里，就是哪道菜离手边近先涮哪个。白菜被炖的翠绿，布满蜂眼的冻豆腐浮现于绿色之间，一排魔芋在热气中微微颤动，几只提味的香菇点缀期间，看着就十分诱人。

终于等到了火锅的重头戏一一虾滑。我对它情有独钟，尤其享受把它分成一小块一小块时的满足感。市场上新品虾滑，像蛋糕裱花的装在一个小三角袋里，我就一点一点地挤。看着虾滑跳进红彤彤的汤里面，浮起来的时候，粉粉的沾着红油，放进香油里滚一圈去掉一些辣味，然后在微微带着牛羊肉膻味的热气中，轻咬一口，还能吃到没有被碾碎的虾肉，肉质紧密，也不油腻，实是人间美味。

最后这场饕餮以方便面结束。这个餐厅都被热汽笼着，驱散了窗外的寒意，仿佛百无聊赖的冬日也变得生动起来了。最后，总要站到秤上看一看飙升的数字，然后心满意足摸着圆滚滚的肚子写作业去。