“爆竹声中一岁除，春风入暖入屠苏。”除夕在我们家乡是最热闹的节日了，家家户户都忙着大扫除、贴春联、包饺子……其中，我最喜欢的习俗就是包饺子了，擀面皮，和馅儿，包起来可有趣了！

除夕一大早没人睡懒觉，人人各忙各的，清早奶奶从暖和的被窝里爬起来，拿出昨日调好的馅和擀好的面皮，开始工作了。我闻声赶来，挽起袖子，迫不及待的想和奶奶一起包饺子。我把一张薄薄的皮放在手中，用勺子舀少许馅儿放在皮中心，再用手指沾一点水，轻轻的抹在饺子皮的四周，再将饺子皮的两端捏紧，接着又把周边也捏在一起。在我们家乡这里，除了常规的韭菜馅，大家还会往里边包一个大红枣，据说以前是包硬币的，现在都换成更干净卫生的红枣了。

我思绪纷飞，已经在想象着饺子出锅的样子了！可这花纹也太难捏了吧！我怎么也学不会捏花纹，既不好看，又立不挺。这饺子似乎存心跟我作对似的。奶奶看不下去了:“少点水，皮捏紧点，小笨蛋。”我吐了吐舌头，撅了撅嘴，还是照做了。“皮在手心中，有点馅放入。放入水涂少一点，皮捏紧又严。”我和奶奶边说着口诀，边包着饺子，朗朗的笑声飘荡在厨房里。

奶奶还告诉我，春节吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”同音，寓意新旧交替，还寓意着喜庆团圆和吉祥如意。不同的馅儿也有不同的寓意，“韭菜”有“久财”之意，“红枣”则寓意着“红红火火”。我这才知道，原来小小的饺子还有这么丰富的寓意！

很快，三大盘饺子只有这样在我们的手中诞生了，饺子还个个立又挺，像个挺着胸膛的战士，威风极了！嘴馋的我悄悄先吃了一个，呀！竟然是红枣馅儿的，看来我今年一定能红红火火！剩下的要在今晚除夕之夜和全家人一起分享。

“夜将寒色去，处年共晓光新。”夜幕悄悄降临，迷人的夜空使人陶醉，空气中还氤氲着饺子的香味。一缕一缕的香味，似乎牵引着在外的家人归来。

我爱这除夕的饺子，它意义重大。他让我们聚在一起，把酒言欢，诉说着一年的甜酸苦辣。它还提醒着我们:盛年不重来，要“努力尽今夕”！