在我对家乡的记忆中,最难以忘怀的就是每年新春临近,家家户户热火朝天地做果条、煮油茶的情景。每逢过节,油茶和果条是我们家乡心不可少的食品。春节临近,我们家也开始忙碌起来了。

我先开始做果条,听爸爸说:“果条寓意着甜蜜美满。而它也有一个来历。相传,有一位汉族的年轻人爱上了一位瑶族姑娘。但在当时,汉族人与瑶族人是没有一起结婚的先历的。姑娘的母亲为难年轻人,说:“你准备一样既不贵重,又能表达真心,还是家乡特产,而且是别人没见过的东西。”于是,他用家乡的米条盘成圈,撒上糖和芝麻,放入锅中油炸,取名‘棵条’‘棵’代表一切烟缘皆有果,圈代表千里迢迢来到这里,糖代表生活甜蜜,于是,年轻人过关了。从此瑶汉之间开始通婚。”

为了品尝果条,我先在糯米粉中打入一个鸡蛋做成面胚,再准备了一大锅芝麻,接着拿一点面团出来搓成长条状,盘成圈,让它们在芝麻的海洋里打几个滚儿,直到浑身上下裹满芝麻才肯罢休。在揉面团前,油锅就已经准备好了,等果条做好,油也烧起了泡,就可以放进油锅里炸了。果条像一群群游泳健将在油锅中起起伏伏,并发出“滋滋”的欢笑声,那调皮的香味更是往我鼻子里钻。我围着油锅转呀转,伸长脖子,时不时往油锅里望上一眼。等待的时光是难熬的,慢得好像停滞了一般。我着急地望向计时器,“嗒、嗒,嗒……”计时器还在不紧不慢的响着。终于,“叮零零……”计时器的铃声扑灭了我心中的火。我急忙拿起一个果条放进嘴里。又酥又脆,唇齿留香。

做完果条就开始煮油茶了。听妈妈:“每逢盛大节日或家中来了贵客,人们就以油茶相待,表示生活美好甜蜜,又预示来年王谷丰登。几碗油茶下肚,顿时觉得毛孔舒张,精神亢奋无比。油茶还可以治疗轻微感冒,腹泻等疾病……”我先熟练地将茶叶,花生,蒜、姜片等食材准备好,将它们洗干净,放入锅中加一大锅水煮沸。十多分钟后关火,过滤茶渣。最后,把过滤好的茶盛入碗中,一碗土黄色,微苦的油茶就做好了。

我将做好的油茶和果条端到餐桌上,大家闻到香味都围到桌边,一边喝着香醇的油茶,品着酥脆的果条,一边说说笑笑。

在过去的一年里,人们所遭遇的困难,在品油茶,吃果条的过程中轻松了许多。在人们的欢笑声中,我细细品着油茶,那顺滑的口感,那浓郁的茶香,变成幸福与快乐,源源不断地向我涌来,让人感到心满意足。那果条,那油茶,带着家的温馨,凝聚着人民的智慧,跟着新年的希望,大步朝我们走来……

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