“离家三里远,别是一乡风”。腊月里的炊烟是年底盛事开始的标志,袅袅地蜿蜒在房顶上的天空里,延续着几千年的乡俗。在醇香的气息里,游子想起了母亲的呼唤,想起了老屋的温暖,泛起了归家的情思。
腊月初,正是杀年猪的时节,象征着春节正式开始了!家家都灌香肠、腌制腊肉,炒绿豆丸……在那个物质匮乏的年代,这些食物丰富了我们的餐桌,又给我们留下了许多温暖的记忆。
腊月二十前后,大家开始为过年做准备——有熬糖、打豆腐、做麻花、写对联、买鱼肉的……过年的气息越来越浓郁,家家户户都忙碌起来,积极进入年事的准备阶段,整个家族都因“年”而忙碌起来。
腊月二十四又是春节的第一个高潮,商铺开始忙碌起来,有摆卖对联的,有摆卖鞭炮的,有摆卖干果的,还有摆卖灯笼的……“爆竹声中一岁除,春风送暖人屠苏。“为了赶走传说中凶恶残忍的年兽,所以我们会在这一天贴桃符、贴红对联、挂红灯笼,放鞭炮……
腊月二十四后,人们开始置办年货,自家人自制松滋特色鱼糕、鱼丸、扣肉……乡路已变,乡味未改。鱼糕的历史源远流长,它不仅好看好吃,其谐音“鱼高”也有“年年有余,步步高升”的寓意。老一辈人一代传一代学习做鱼糕,这门技艺古朴而实在,丰富了我们的饭桌和胃。鱼糕,主料就是鲜鱼。首先要将新鲜的草鱼清洗去鳞去杂,剖开鱼身、去刺、去皮,将净肉切断,绞肉机绞成鱼肉泥,猪背上的肥肉也绞碎备用。在肉里加入生姜、蛋清、生粉、清水、盐等辅料,十多分钟,鱼糕糊完全上劲后,装入容器、抹平、上蒸笼。蒸熟后,刷上蛋黄,增加美感,再回笼蒸五分钟。色泽金黄诱人的荆州名菜——鱼糕就做好了。
腊月二十八,人们就开始大扫除,要把家里打扫得干干净净。有句话说:“二十走悦内八,洗邋遢。”
除夕这天要穿新的衣服,寓意着辞旧迎新;在这一天要吃团圆饭,寓意着家里要团团圆圆。这天,人们还要把身上洗得干干净净,寓意着将旧事物去除。
腊月把家乡人民的憧憬串联在一起,他们用别样的风俗来欢度这一时段,将喜悦串联在一起,就像暗淡的日子链上,熠熠生辉的珍珠一样,闪烁着耀眼的光芒。