青团

六年级 叙事 974字
2023-03-06 19:27:23

在花纷交织的隐约之处,会增添有一抹翠色,这不,清明节刚到,挨家挨户就开始忙碌起制做”春天”了。

清明时节雨落纷纷,在接下来的日子便是漫长的黄梅雨季。一般在这时,村里每家每户都会飘出一阵若隐若现的艾香。将新采来的艾草洗净,清丽淡雅,翠色欲流。外婆会将墨绿的艾叶磨出汁,与米浆揉和。

院中有磨艾叶汁和米浆的石磨盘,从各地回来乡亲们排队磨米浆,说说笑笑,因为一年到头终于见着人,仿佛有说不完的话,整个庭院好不热闹。外婆也将我带过去磨浆,与别人打着招呼,随后便和我帮助磨得慢的,有的时候甚至还搞起小比赛来,一个小小的石磨盘,也是蕴含说不出有多浓的乡情了。

每次推磨前,外婆就会反复的冲洗石磨。推磨时,外婆左手抓着磨把手,用手绘同时将艾草和水一点点往磨眼里添。

一篷篷初春的艾草,细细切碎,滤出柔和苦涩的苦汁,敷上一层糖精粉,揉进嫩白的糯米粉中,变成了青团,再往里添加各式各样的馅儿,就好像整个春天都被溶解在这个小小的团子中,不经意间将春日的绝美与诗情挥发到了极致,又将湿润田野中那一缕最馥郁的香气芾到了人间,沁人心脾。

磨完翠绿的艾草汁,和米浆混合就变成了浅绿色的面团,外婆动作娴熟而麻利,用大手一下一下揉和的面团,将它搓成一个一个呆头呆脑的疙瘩。压扁,往里面凹一个小坑,略苦的艾皮便做好了。

接下来是做馅,软糯的红豆馅是我的最爱。尤其是在春天吃,总觉得有一股奇异的五谷香味。包好后的青团小巧可人,青翠如碧玉。用枇杷叶或竹叶剪成圆形,贴在团底,上锅蒸熟。

豆沙的甜香中还掺杂着一丝艾叶的清香。出锅后,松软的外皮经过高温的包裹,皮亦微皱,却一点儿也不会影响口感。送到鼻子边嗅一嗅,一股大自然草本植物的清香便扑面而来,清新中还带着微微的苦涩之感。我早已等不及放凉,随手抓起一个柔软的青团,就往口中塞,糯韧绵绵,甘甜细腻。

温热的表皮下是丝丝分明的肉松,挺立在舌尖,咸甜可口的汁水涌入口中,感到舌尖被蒙了一层雾,沙沙的,有颗粒感,却又立即被爽滑弹牙的外皮一同带入胃中,肥而不腴,入口细嚼半天,说不出更多的赞美,只是那满肚的香浓堵住了嘴巴。新出的青团软糯可口,唇齿留香,我狼吞虎咽的吃着。

阿婆站在桌旁,用含满慈爱的眼神看着当时还年幼的我,她的眼神如天空般清澈,如阳光般温暖,我抓起青团咬下一口,甜甜糯糯,有一股草的芳香,心里溢满温暖。

古街小巷,人来人往,画里多了些青团的悠悠情怀。