腊月大家都忙着备置年货,为春节到来做准备。但我印象最深的还是大家一起打糍粑的场景,往后也成了我对故乡的追忆。
做糍粑的工序比较复杂,讲究,所以村里打糍粑都是有几家合作。糍粑的原材料是糯米,经过反复淘洗揉搓,并浸泡一夜的糯米,第二天被放上蒸笼。伴随着底下木柴噼里啪啦的燃烧声,蒸笼上腾起一团热气。煮好的糯米被倒入食药中,随后只见两位身强力壮的叔叔给我一把木反复捶打在糯米上,这时总会引来许多围观的人,有谈家常的妇女,嬉闹的小孩,还要打糍粑有经验的老一辈时不时指点一二,随着每一声抹除,捶打在诺米团上的东东声。糯米团逐渐变得绵软柔韧,最后两位叔叔一脚一提,将糯米团台上铺满了魅力的圆桌,再由众人将糯米团分成一个个小剂子再揉捏成型。放入水中储存。
当如白双棒的糖粒落在糍粑上,甜甜的腻腻的,无论是还在牙牙学语的小孩子。还是平日里穿西装提公文包的大孩子,还是白胡子一大把的老孩子。一看到沾满糖粒的丝滑绵软的糍粑,都会口水一流3000尺。
糯米做成的粑粑总是白白的,没有瑕疵,不受一点儿污染,正如乡下人的心境,乡下生活平淡,现在不似城市那般喧闹,手工打折粑虽不如城里各色各味的零食吸人眼球,但它却让我们在繁琐生活中留下一段可以享受清闲的时光。
我有看见这从乡下寄来的瓷粑,我才能感受到那熟悉的年味。