一大筐的黄豆精心挑选后,剩下来的饱满又有色泽,这是保障豆腐好吃的第一个关键。

午饭过后,姥姥往豆浆中加入食用盐和醋点卤,过了段时间,豆浆凝固成豆腐花,姥姥就会给家里的小辈都打上一碗豆腐花,还氤氲着热情的豆腐花撒上白糖,滑嫩又甜美,一群小辈围在桌旁,算是吃了顿难得的下午茶。

姥姥说这个方法做出来的豆腐花虽不够白,但是比石膏制成的豆腐花质嫩,入口即化。

最后一步就是将豆腐花舀入铺好布的木质方形模具中,用布把豆腐花包起来盖上盖子压出水分,要想吃嫩豆腐,压的时间就短一些,想吃老豆腐,则压的久一些。

做好的豆腐大有用处,可以做成蒸豆腐,麻婆豆腐,鱼肉豆腐汤,酿豆腐,豆腐干…在年夜饭上大展身手占据一席地位。

饭桌上腾腾热气仿佛来到了仙境,口水垂涎三尺,那豆腐发出丝丝香气,挑逗着我的鼻尖,让我忍不住再加几碗饭。

吃饱喝足后,飘着豆香的老院子便是孩子们的天下。

但日子一天天过去,我们也渐渐长大,因为要上学,我们搬到了那喧哗,车红酒绿的城市,没有了那恬静的院子,没有了那酣睡的大黄狗,没有那豆香。

虽然还能吃到豆腐花,喝到豆浆,豆腐也常有,但跟姥姥做的相比,总觉得少了些什么味道。

门栓上的木漆褪了,昏黄的灯照着圆桌上的山珍海味,仙露琼浆,我却觉得还不够,总觉得还缺了什么……

教师点评：文章中心突出，有条理性，内容丰富，文笔流畅，情感饱满。作者借物喻人，借这篇状物散文表达了自己炙热的情感。作者将细腻的情感融入进了每一个字、每一句话中，深深地感染着读者。