人人都会有自己的拿手好戏，而我的拿手好戏是做红烧肉。

今天是除夕，妈妈邀请我做她的小助手，我爽快的答应了，因为我打算露一手。

我带上袖套，穿上围裙，大步向厨房走去，准备大展身手。我先将猪肉洗净，开火下锅焯一下，然后将水倒出，再往锅里放八角丶香叶、花椒等，倒入水和五花肉，盖上盖子，大火慢炖。炖的时间要久，不然肉太硬了，老人咬不动。大约过两三小时就可以掀盖子了，就在掀开盖子的那刹那，香气宛如一条金龙，遨游过每个人的鼻前，遨游在房子里的每个角落，甚至都熬游到了隔壁王叔的家里。妈妈立刻跑过来，一边闻着红烧肉的香味，一边给我竖起了大拇指。接下来是最重要的一步，倒入酱汁，这酱汁不仅能提鲜，还能给肉上色，使卖相更足呢！最后，我使出了绝技，使足劲，将锅中的红烧肉抛向空中，再稳稳的接住，用那锅铲，把肉翻炒一下，就出锅了，我把做好的红烧肉端上桌，接着煮白胖胖的饺子，火红火红的油焖大虾，奶白色的鱼汤……开饭了，姐姐用筷子夹了块红烧肉，不禁感叹到:“这红烧肉吃到嘴里嫩嫩的，滑滑的，油而不腻，咸中带甜，层次分明，又不见铎棱，真是美妙无比！正所谓′此味只应天上有，人间难得几回尝′。″我想:不愧是大学生，真有文化。就连平时做一手好菜的外婆也夸起了我。我自豪的说:“谁说现在的孩子只要学习文化知识，光有这些可不够用。″语气中的那份得意，让姐姐直撇嘴。

教师点评：文章结构清晰，内容具体，文笔流畅。作者在文中讲述了发生在自己身边的故事，文章富有生活气息。文章要素齐全，内容完整，细节充实，文中讲述的这段经历得到了细致、流畅的展现。小作者在对做红烧肉的描写十分详细，很有层次。